هر کسی یه مدلی درست میکنه من به سبک مادرم درست میکنم اگر با این سبزی هایی که ذکر میکنم درست کنید عطرش کل خونتون می پیچه😍
مواد لازم
مرغ ترش شمالی چند تکه با تمام نکات
۸
مواد اصلی
سبزی
مرغ ترش
به مقدار لازم
مرغ
۸ تکه
آلو
۷تا۸ عدد
پیاز
۱ عدد
آب
به مقدار لازم
فلفل دلمه ای
۳ برش
سیر
۳تا۴ حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
زعفران
۴تا۵ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
مرغ ترش شمالی چند تکه با تمام نکات
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
مرغ رو باید مزه دار کنیم.
نمک،فلفل و زردچوبه رو ترکیب میکنیم و به مرغ آغشته میکنیم.فلفل دلمه و چند حبه سیر و همچنین زعفران میریزیم و خوب مخلوط میکنیم تا مزه دار بشه.
۲
آلو رو خیس میکنیم و تا خیس خوردن آلوها مرغ ها رو سرخ میکنیم.
۳
بعد از سرخ شدن مرغ ها،آلو رو اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم.
۴
مرغ سرخ شده و آلو تفت داده شده رو توی قابلمه دیگه میزاریم و سبزی مرغ ترش رو میریزیم و یه پیاز رو چهار قاچ میکنیم و اگر تمایل داشتید چند حبه سیر هم اضافه کنید و روی مواد آب میریزیم.
۵
شعله گاز رو زیاد میکنیم جوش که اومد شعله رو کم میکنیم تا مرغ و سبزی خوب بپزن.
بعد ۲۰ دقیقه حتما چک کنید اگر نمک غذا کم بود اضافه کنید.
سایر نکات
مرغ ترش شمالی چند تکه با تمام نکات
۱.نکات سبزی ها:
سبزی مرغ ترش شامل گشنیز،نعناع،اوجی،کوتکوتی،ترشک،سِرسِم،شیشاک میباشند.
سبزی های معطر مثل نعناع و شیشاک و.... باید کمتر باشند و گشنیز زیادتر.
نسبت گشنیز به سبزی های معطر ۲ به ۱ می باشد یعنی یه سبد سبزی معطر و ۲ سبد سبزی گشنیز.
اگر سبزی معطر زیاد باشه تلخ میشه.
سبزی ها،پیاز،سیر،مغز گردو همه باید چرخ بشن و بعد رب انار اضافه کنید و تفت بدید نیازی به سرخ کردن نیست.
۲.اگر ترشی کم بود میتونید آب نارنج اضافه کنید.
۳.مقدار آب به ذائقه خودتون ربط داره میتونید کم یا زیاد بریزید ولی کم باشه خیلی بهتره.
عکس و تصاویر ارسالی از مرغ ترش شمالی چند تکه با تمام نکات
نظرات طرز تهیه
مرغ ترش شمالی چند تکه با تمام نکات
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی بادمجان با آب انار ترش
رب انار ترش
شامی ترش
ترشی تره با گوشت
خورش میرزا قاسمی
فسنجان با کوفته قل قلی
عکس های مرتبط
