یه دستور خوشمزه از آشپزخونه خانم گل با یکم تغییر..برای تنوع در سفره های غذایی ایران زمین..
مواد لازم
کوفته با سس بادمجان
۴
مواد اصلی
مرغ
۱ عدد
سیر
۲ حبه
پیاز
متوسط
۱ عدد
لپه
یا نخود پخته
۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
،پاپریکا
به مقدار لازم
مواد لازم برای سس
گوجه فرنگی
متوسط
۲ عدد
بادمجان
۱ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن مایع
به مقدار لازم
پودر سیر
۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
کوفته با سس بادمجان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پیاز +سینه و ران مرغ +لپه + جعفری +سیر وادویه ونمک رو با هم بریزین تو غذاساز ..روشنش کنین وچند دور بزنین تا یه مایه ی غلیظ وچسبناک تحویلتون بده..
۲
توی یه تابه روغن بریزین وکوفته ها رو به شکل واندازه ای که دوست دارین تو دست شکل بدین وتو روغن سرخ کنین..وبعد از تابه خارجشون کنین..
۳
حالا تو همون تابه بادمجون خرد شده رو بریزین ودر تابه رو بذارین تا بادمجونا با حرارت کم بخار پز بشن ویکم سرخ بشن..حالا با پشت قاشق بادمجونا رو کاملا له کنین و دو تا گوجه ی پوره شده +ونمک وفلفل وپودر سیر اضافه کنین وبذارین تا مواد سس کاملا بپزن وغلیظ بشن..
۴
حالا کوفته های سرخ شده رو بچینین رو سس تا یکم گرم بشن وآماده ی سروشون کنین
سایر نکات
کوفته با سس بادمجان
میتونین بجای جعفری از یکم مرزه استفاده کنین..
لپه پخته هم نداشتین بجاش از نخود پخته استفاده کنین..
ادویه ها رو هم میتونین بنا به سلیقه وذائقه خودتون کم ،زیاد یا تغییر بدین..
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته با سس بادمجان
نظرات طرز تهیه
کوفته با سس بادمجان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته قلقلی با سس انار
کوفته مرغ با سس خامه تند
کوفته بوقلمون با سس مخصوص
بادمجان کبابی با سس انار
دلمه انگشتی کلم
آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
