مواد لازم
نان پاپیونی
۱۲
مواد اصلی
شیر
۱ لیوان
شکر
یک چهارم لیوان
خمیر مایه
۱۰ گرم
کره
۵۰ گرم
تخم مرغ
۱ عدد
آرد
۳ لیوان
پودر هل
نصف قاشق مربا خوری
طرز تهیه
نان پاپیونی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
شير،خمير مايه و شكر پودر هل و مخلوط میکنیم و شروع ميكنيم به اضافه كردن آرد
كمي كه خمير جمع شد بهش تخم مرغ و كره اضافه ميكنيم و شروع ميكنيم به ورز دادن
۲
اگر خمير چسبنده بود كم كم آرد اضافه ميكنيم و ورز ميديم تا خمير لطیفی به دست بیاد
بعد بهش يك ساعت استراحت ميديم
۳
بعد از يك ساعت پف خمير ميگيريم و به ١٢قسمت مساوي تقسيمش ميكنيم عکس مراحل و براتون میزارم
چونه ميگيريم و طبق عکس چونه هارو باز ميكنيم و به شكل پاپيون در مياريم(۷ تا برش میزنیم)
۴
دوباره نيم ساعت بهشون استراحت ميديم
و بعد از نيم ساعت روشون آرد ميپاشيم و ميره داخل فر از قبل گرم شده به
مدت ١٥دقيقه با حرارت ١٨٠درجه
تصاویر مراحل تهیه
نان پاپیونی
عکس های مراحل تهیه نان پاپیونی
سایر نکات
نان پاپیونی
مقدار آرد بستگی به آبخوری آرد داره و متفاوته
من تقریبا سه لیوان ارد شد
آرد اگه زیاد بشه بافت خوبی نداره نون
بافت این نون فوق العادس به شرطی که موقع ریختن آرد دقت کنید
نظرات طرز تهیه
نان پاپیونی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پاچینی
نان خرمایی کرمانشاهی
نان برنجی
نان پنجیک
خمیر پای
نان شیرمال ترکی
عکس های مرتبط
