عکس نان پنجیک
این نان یه نوع نان خوشمزس که شبیه پیراشکی کرم داره با این تفاوت که به جای سرخ شدن تو روغن تو فر درست میشه.و خیلیم خوشمزس
...
مواد لازم

نان پنجیک

۶
مواد لازم برای خمیر:
تخم مرغ
۲ عدد
شکر
۱/۴ پیمانه
آرد
۴۰۰ گرم
روغن مایع
۱/۴ پیمانه
مایه خمیر
۲ قاشق چای خوری
آب یا شیر ولرم
۱/۲ پیمانه
مواد لازم برای کرم
0
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۱/۲ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
آرد
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲ قاشق مربا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

نان پنجیک

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا مایه خمیر را با شکر مخلوط کرده و آب ولرم یا شیر ولرم روش میریزیم و سرش رو میبندیم ۱۰دقیقه میگذاریم تا پف کنه. باید داغی آب یا شیر طوری باشه که اگه انگشت زدیم انگشتو داغ کنه ولی نسوزونه.
۲
روغن و شکر و تخم مرغ را اضافه کرده و هم میزنیم و بعد مایه خمیر رسیده را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
۳
آرد ها را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع بشه و شروع به ورز دادن میکنیم.ابتدا خمیر چسبناکه ولی آنقدر ورز میدهیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد
۴
روی خمیر را پوشانده و درجای گرم به مدت دو ساعت استراحت میدهیم.بعد از استراحت پف خمیر را میگیریم و به چونه های مساوی تقسیم میکنیم.
۵
دوباره یک ربع استراحت میدهیم و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰دقیقه میپزیم.
۶
برای تهیه کرم زعفرانی ابتدا شیر و آرد را با هم مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم قرار میدهیم شکر و بعد تخم مرغ و زعفران را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود.
۷
بعد از روی حرارت بردارید و وانیل و کره رو بهش اضافه کنید و بگذارید خنک بشه.
۸
نون ها روهم برش میزنیم وکرم زعفرانی میریزیم و روش رو با پودر قند یا پودر پسته تزیین می کنیم.
۹
این نون برای کسانی که پیراشکی دوست دارن ولی بخاطر روغن و چربی که داره نمیتونن بخورن عالیه علی الخصوص ورزشکارا. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.نوش جان.
نظرات دستور پخت

نان پنجیک

۰
شیدا
ممنون عزیزم بابت دستوربی نقصت واقعاعالی بود
۲ هفته پیش
۰
دریا
سلام آرزو خانوم عزیز از اینکه سؤال من جواب دادی یه دنیا ممنونم
۴ هفته پیش
۰
آرزو
سلام خانومی تستر حرارتش فرق داره هر تستری هم درجه اش تا پخت نکنی دستت نمیاد من چند بار خراب کاری کردم تا دستم اومد ...واسه کیک اول حرارت پایین رو روشن کن ده دقیقه آخر حرارت رو خاموش کن و بالایی رو روشن کن تا روی کیکت پخته بشه .
۴ هفته پیش
۰
دریا
سلام من با توستر نمیتونم کیک و شیرینی رو خوب درست کنم آیا درجه حرارت توستر با فر فرق میکنه؟آیا شما موقع پختن کیک حرارت بالا و پایین را همزمان روشن میکنید؟ لطفا راهنمایی کنید ممنون میشم
۱ ماه پیش
۰
baran
روش ترک خورد؟
۲ ماه پیش
۰
baran
درست کردم عکسش روهم فرستادم بسیار عالی وخوش طعم به دوستانم هم توگروه دادم دستور رو اوناهم امتحان کردن وراضی بودن خدا خیرتون بده
۲ ماه پیش
۰
Shabnam
بعد پخت چرا همشون ترک خورد؟ 🙁
۲۱ آبان ۹۷
۰
"Ailin"
ممنونم این دستوربسیار عالی و کاربردیه .فقط طعم نان و کرم زعفرانی با هم همخوانی نداره .هر کدوم جداگانه خوشمزه است.با این نون یه طعم نمکی خیلی عالی میشه من کمی پنیر و سبزی معطر رو باهم میکس کردم و گردوی نگینی بهش زدم بااین نون عالی شد. شاید اگه شکر نون بیشتر بشه با کرم زعفرونی خوشمزه تر بشه .لایک عزیزم😙
۱۷ آبان ۹۷
۰
Nasrin S.M
3/5تا4پیمانه س
۱۲ آبان ۹۷
۰
مهتاب
دو لیوان فرانسوی
هر لیوان یک پیمانه ،هر پیمانه ۲۰۰ گرم هستش
۱۱ آبان ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
پنیر با نان تست

پنیر با نان تست

۵.۴k
نان کرنبری

نان کرنبری

۵۶۲
نان پنجره ای

نان پنجره ای

۱۳k
نان تست

نان تست

۱۶.۱k
نان مغز دار

نان مغز دار

۳.۴k
 نان زنجبیلی(نان نروژی)

نان زنجبیلی(نان نروژی)

۱۱.۸k
سایر کاربران
.اهل مشهدم عااااشق دکور و تزیین کیک. و یه پسر شیطون دارم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگی میگذرد,,,مهربان باشیم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون