عکس نان پنجیک
Nasrin S.M
۲۳ خرداد ۹۷
۲۰.۹k
این نان یه نوع نان خوشمزس که شبیه پیراشکی کرم داره با این تفاوت که به جای سرخ شدن تو روغن تو فر درست میشه.و خیلیم خوشمزس
...
مواد لازم

نان پنجیک

۶
مواد لازم برای خمیر:
تخم مرغ
۲ عدد
شکر
۱/۴ پیمانه
آرد
۴۰۰ گرم
روغن مایع
۱/۴ پیمانه
مایه خمیر
۲ قاشق چای خوری
آب یا شیر ولرم
۱/۲ پیمانه
مواد لازم برای کرم
0
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
زعفران دم کرده
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۱/۲ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
آرد
۲ قاشق غذا خوری
کره
۲ قاشق مربا خوری
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۳۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا مایه خمیر را با شکر مخلوط کرده و آب ولرم یا شیر ولرم روش میریزیم و سرش رو میبندیم ۱۰دقیقه میگذاریم تا پف کنه. باید داغی آب یا شیر طوری باشه که اگه انگشت زدیم انگشتو داغ کنه ولی نسوزونه.
۲
روغن و شکر و تخم مرغ را اضافه کرده و هم میزنیم و بعد مایه خمیر رسیده را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
۳
آرد ها را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع بشه و شروع به ورز دادن میکنیم.ابتدا خمیر چسبناکه ولی آنقدر ورز میدهیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد
۴
روی خمیر را پوشانده و درجای گرم به مدت دو ساعت استراحت میدهیم.بعد از استراحت پف خمیر را میگیریم و به چونه های مساوی تقسیم میکنیم.
۵
دوباره یک ربع استراحت میدهیم و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰دقیقه میپزیم.
۶
برای تهیه کرم زعفرانی ابتدا شیر و آرد را با هم مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم قرار میدهیم شکر و بعد تخم مرغ و زعفران را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شود.
۷
بعد از روی حرارت بردارید و وانیل و کره رو بهش اضافه کنید و بگذارید خنک بشه.
۸
نون ها روهم برش میزنیم وکرم زعفرانی میریزیم و روش رو با پودر قند یا پودر پسته تزیین می کنیم.
۹
این نون برای کسانی که پیراشکی دوست دارن ولی بخاطر روغن و چربی که داره نمیتونن بخورن عالیه علی الخصوص ورزشکارا. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.نوش جان.
نظرات دستور پخت

نان پنجیک

۰
هانی
خیلی عالین👌👌👌
یه سوال رومال چی زدی بهش عزیزم اینقدر خوش رنگ شده؟
۶ روز پیش
۰
termeh
ممنونم جواب سوالما پیدا کردم توی توضیحاتتون
۶ روز پیش
۰
termeh
سلام ببخشید توی گزینه ی اول و دوم هردو شکر نوشته... چقدر شکر میخواد گزینه اول؟
۶ روز پیش
۰
Atieh
به به محشره
۲ هفته پیش
۰
مامان میکائیل
عزیزم میشه بگین ۴۰۰ گرم آرد چند پیمانه اس؟
۲ هفته پیش
۰
مامان محمد حسین
سلام تلفظ دقیقش چی میشه تو اینترنت نوشته پُنچیک
البته من امروز درست کردم خیلی راحت و خوشمزه بود
۳ هفته پیش
۰
الهام
سلام شب خوش یه سوال :میشه همون موقع که خمیرو داشتیم به چونه های مساوی تقسیم میکردیم مواد رو داخل بریزیم بعد تو فر بذاریم
۴ هفته پیش
۰
آیلین بانوو
حرارت فرتون زیاد بوده
۱ ماه پیش
۰
Melika
مچکرم
۲۳ مرداد ۹۷
۱
Nasrin S.M
حدود ۳.۵ تا ۴ لیوانه
۲۳ مرداد ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
نان کرنبری

نان کرنبری

۴۹۵
نان تست

نان تست

۱۵.۳k
نان مغز دار

نان مغز دار

۳.۱k
نان لانه زنبوری

نان لانه زنبوری

۳.۱k
پنیر با نان تست

پنیر با نان تست

۵.۱k
 نان زنجبیلی(نان نروژی)

نان زنجبیلی(نان نروژی)

۱۱.۳k
سایر کاربران
آشپزی از دل و جان باسرآشپز فریبرز اینستاگرام chef_fariborz تماس ۰۹۱۹۲۰۴۹۷۴۰ مشاوره وراه اندازی رستوران تلگرام ۰۹۳۷۴۶۱۳۰۶۵
21سالمه پنج ساله ازدواج کردم مادر دوتا پسرشیطون😘 خیلی ممنون ک ب پیج من اومدید😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از اینجایی ک من هستم تموم شهر معلومه...کنارم خیلیا هستن...دلم پیش تو آرومه
چه خوشبختند آناني که به پاي هم پير ميشود نه به دست هم