مواد لازم
خورشت بامیه با مرغ
۸
مواد اصلی
سینه مرغ
یک عدد
بامیه
۵٠٠ گرم
لپه
سه چهارم لیوان
رب گوجه فرنگی
یک قاشق غذا خوری
پیاز
متوسط
یک عدد
نمک
به مقدار لازم
زردچوبه
نصف قاشق چای خوری
فلفل قرمز
به مقدار لازم
لیمو عمانی
٢ عدد
آلو خورشتی
٨ عدد
طرز تهیه
خورشت بامیه با مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
پیاز رو نگینی خرد کنید و توی قابلمه با کمی روغن تفت بدین تا سبک بشه.
۲
سینه مرغ تکه تکه شده رو همراه با زردچوبه و فلفل و نمک اضافه کنید و هم بزنید.
۳
حالا رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ رب باز بشه.
۴
لپه رو که از شب قبل خیس کردیم اضافه میکنیم.
۵
بامیه‌هایی رو که از قبل دم‌شون رو گرفتیم و شستیم همراه با لیمو عمانی به بقیه مواد اضافه میکنیم و یک و نیم لیوان آب اضافه کرده و در قابلمه رو می‌بندیم تا بپزه.
۶
بیست دقیقه آخر پخت آلو رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا جا بیوفته.
نوش جان 🌹
سایر نکات
خورشت بامیه با مرغ
مقدار رب گوجه بستگی به رنگ دهی رب گوجه‌تون داره.
مرغ رو تکه کوچیک کنید مثل جوجه کباب.
از قسمت‌های دیگه مرغ هم میتونید استفاده کنید ولی تکه کوچیک بشه.
میتونید بامیه رو جداگانه با کمی روغن تفت بدین و نیم ساعت آخر پخت اضافه کنید ولی طبق دستور پیش برید بهتره چون هم چربی کمتری داره هم لعاب بیشتری.
میتونید همراه با اضافه کردن آلو، ادویه دلخواه خودتونو اضافه کنید.
ویدئوی این دستور رو هم ساختم و توی پیجم هست میتونید ببینید.
نظرات طرز تهیه
خورشت بامیه با مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش قیمه با مرغ
خورشت بامیه لبنانی
خورش زردآلو با مرغ
خورش مرغ ترش با ریواس
شش انداز بادمجان
خورش قیمه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
