یک مدل کیک فوق العاده خوشمزه و مقوی
مناسب عصرونه های پاییزی و تغذیه مدرسه بچه ها
دستور از پیج اینستاگرام
zeinab.food
مناسب عصرونه های پاییزی و تغذیه مدرسه بچه ها
دستور از پیج اینستاگرام
zeinab.food
مواد لازم
کاپ کیک خرما(مدرسه)
۴
مواد اصلی
شیر
داغ
۱۳۰ گرم
خرما
۱۰۰ گرم
تخم مرغ
درشت
۲ عدد
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
شکردانه ریز
۷۰ گرم
روغن مایع
پخت و پز
۸۰ گرم
آرد سفید
قنادی
۱۴۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین
۱ قاشق چای خوری
مغز گردو
۴ عدد
طرز تهیه
کاپ کیک خرما(مدرسه)
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
هسته خرماها رو بگیرید
شیر داغ رو بهش اضافه کنید
بذارید ۱۵ دقیقه بمونه بعد با گوشت کوب برقی یا هر وسیله ای که دارید یا حتی با چنگال کاملا میکسش کنید تا خرما پوره بشه
ترجیحا از خرمای کبکاب استفاده کنید
۲
تخم مرغ هم دمای محیط و وانیل و شکر رو با همزن اونقدر بزنید تا کاملا کرم رنگ و حجیم بشه و شکر حل بشه
۳
سپس خرمای پوره شده و روغن مایع رو اضافه و درحد مخلوط شدن هم بزنید
۴
مخلوط مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر و پودر دارچین رو که ۳ بار الک کردید طی ۲ مرحله اضافه و مخلوط کنید
۵
درنهایت گردو خرد شده رو هم اضافه و مخلوط کنید
استفاده از گردو اختیاریه
۶
مواد رو داخل قیف یکبار مصرف یا یک پارچ کوچک بریزید
سپس حدود ۲/۳کپسول کاپ کیک رو با مواد پر کنید
به دلخواه روش میتونید پرک بادام یا گردو هم بریزید
۷
داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید
حدودا ۲۰ دقیقه زمان پخت با دمای ۱۹۰
بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون تست کنید اگر پخته بود خارج کنید
اگر به صورت یک جا تو قالب بزرگ پختید زمان پخت حدودا ۴۰ تا ۴۵ ست
سایر نکات
کاپ کیک خرما(مدرسه)
من با این دستور حدودا ۴۹۰ گرم کیک داشتم (۸کاپ کیک بزرگ و ۱ کاپ کیک کوچک)
بهتره مواد با ترازو وزن بشه تا دقیق باشه ولی اگر ترازو در دسترس ندارید👇👇
آرد هر پیمانه ۱۲۵ گرم و آرد دستور برابر ۱ پیمانه +۱ ق غ
روغن مایع هر پیمانه ۲۲۴ گرم و روغن دستور حدودا یک سوم پیمانه
شکر هرپیمانه ۲۰۰ گرم و شکر دستور برابر یک سوم پیمانه
شیر هر پیمانه ۲۴۰ گرم و شیر دستور برابر نصف پیمانه +۱ ق غ
۱۰۰ گرم خرما حدودا ۱۰ تا ۱۲ عدد خرما هسته گرفته میشه
نظرات طرز تهیه
کاپ کیک خرما(مدرسه)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کاپ کیک ساده
کیک خرما
کیک خرمایی (خرما خشک)
کاپ کیک سیب
کاپ کیک ردولوت با پنیر خامه ای
کاپ کیک پرتقالی با رویه مخصوص وانیلی
عکس های مرتبط
