مواد لازم
بادکوبه مرغ
۲
مواد اصلی
سینه مرغ
ریش ریش شده
۱۰۰ گرم
زرشک
۲۰ گرم
زعفران
به مقدار لازم
تخم مرغ
۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
بیکینگ پودر
یک قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی
یک قاشق غذا خوری
پاپریکا
،ادویه مرغ
به مقدار لازم
طرز تهیه
بادکوبه مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا سینه مرغ را آب پز کرده و ریش ریش میکنیم.
۲
زرده و سفیده تخم مرغ هارا جدا کرده و سپس با همزن میزنیم تا زرده ها از لختگی و سفیده ها پف و کشدار شوند.
۳
به زرده‌ها زرشک،بیکینگ‌پودر،ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.سپس مرغ‌ها را اضافه میکنیم.
درنهایت سفیده‌ها را نیز اضافه کرده و مجددا مخلوط میکنیم.
۴
مواد را به دو نیمه تقسیم کرده و رب گوجه‌فرنگی را به یک بخش آن اضافه میکنیم تا موادمان دو رنگ(زعفرانی،رب‌گوجه‌فرنگی)شود.
۵
قالب مدنظر را چرب کرده و ابتدا مواد زعفرانی را روی سطح ریخته و صاف میکنیم وسپس مواد گوجه‌فرنگی را اضافه میکنیم و مجددا صاف میکنیم.لایه به لایه این مراحل تکرار میشوند.
۶
در نهایت در فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۰دقیقه قرار میدهیم.
سایر نکات
بادکوبه مرغ
در این دستور از سیب زمینی آب‌پز و پیاز‌داغ نیز میتوان استفاده کرد.
نظرات طرز تهیه
بادکوبه مرغ
اولین نفری باشید که نظر میدهید.
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوکوی مرغ (بادکوبه)
مرغ زعفرانی
شامی مرغ
بادونه (برنجک)
واویشکای مرغ
اکبرجوجه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
