مواد لازم
ترشی پپوک(خرمای نارس)
۲۵
مواد اصلی
خرما
نارس
پنج کیلوگرم
سرکه
یک ونیم لیتر
آب
یک و نیم لیتر
نمک
ده قاشق غذا خوری
ادویه
به مقدار لازم
فلفل قرمز
تند
چهار قاشق غذا خوری
روغن مایع
دو لیوان
سیر
یک بوته
فلفل سبز
به مقدار لازم
زردچوبه
نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه
ترشی پپوک(خرمای نارس)
درجه سختی
زمان تهیه ۷۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
خرمای نارس رو از خوشه جدا میکنیم و کلاهکش رو اگر خواستین جدا کنیدبعد خوب میشوریم و داخل یک قابلمه بزرگ میریزیم
۲
به خرماهامون آب و سرکه و نمک اضافه میکنیم و میزاریم اندازه ای که خرماهامون نرم بشه، بجوشه
۳
بهش فلفل سبز و سیر ریز شده اضافه میکنیم
۴
یه مقدار زرد چوبه بخاطر رنگش بهش اضافه میکنیم
۵
داخل یه تابه روغن و ادویه هارو با فلفل قرمز پودر شده تفت میدهیم یه مقدار بعد به خرماهامون اضافه میکنیم
۶
میزاریم یه پنج دقیقه دیگه با ادویه ها و روغن بجوشه تا مزه ها به خورد هم برن
۷
بعد که خرماها نرم شدن گازو خاموش میکنیم درشو نمیبندیم تا سرد بشن بعد به یک ظرف درب دار منتقل میکنیم و میزاریم به مدت دو هفته در فضای اتاق بمونه بعد آماده مصرف هستش
۸
ادویه ها شامل زیره سبز ،فلفل قرمز پودر شده، تخم گشنیز، فلفل سیاه، سیاه دانه ،می‌باشد
تصاویر مراحل تهیه
ترشی پپوک(خرمای نارس)
سایر نکات
ترشی پپوک(خرمای نارس)
خرمای کال مزه ی خوبی نداره ولی وقتی ترشی بشه خوشمزه میشه
نظرات طرز تهیه
ترشی پپوک(خرمای نارس)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی بادمجان با آب انار ترش
ترشی بادمجان
ترشی آش
پیاز ترشی
ترشی مخلوط خونگی
ترشی چند میوه
عکس های مرتبط
