مواد لازم
کنگر پلو با فیله مرغ صدفی
۲
مواد اصلی
فیله مرغ
۴ عدد
برنج
۲ پیمانه
کنگر
پاک شده
۳۰۰ گرم
پیاز داغ
۱ قاشق سوپ خوری
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده
۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
کنگر پلو با فیله مرغ صدفی
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
برنج را خوب شسته و با مقداري نمك به مدت ۲ تا ۳ ساعت خيس كنيد.
۲
كنگرها را پاك كرده، تيغ آنها را جدا كرده و خوب تميز كرده و بشوييد.
۳
در تابه‌اي مقداري روغن ريخته، روي حرارت بگذاريد، فيله‌ها را در روغن تفت دهيد تا بپزد و رنگ آنها عوض شود.
۴
حالا كنگرها را با پيازداغ تفت دهيد. نمك و فلفل را هم اضافه كنيد.
۵
بعد از سرخ شدن كنگرها، مرغ و زعفران را هم اضافه كرده و تابه را از روي حرارت برداريد و قابلمه‌اي را كه تا نيمه از آب پر كرده‌ايد روي حرارت بگذاريد.
۶
وقتي آب جوش آمد، برنج را از آب و نمك بيرون آورده و داخل قابلمه آب جوش بریزید تا در آب بجوشد و نرم شود.
۷
بعد طبق معمول برنج را آبكش كرده و كنار بگذاريد. در قابلمه مورد نظر مقداري روغن ريخته و روي حرارت بگذاريد
۸
در ته قابلمه نان يا سيب‌زميني (به عنوان ته‌ديگ دلخواه) چيده و بعد برنج را به همراه مرغ و كنگر سرخ‌شده به صورت لايه‌لايه در قابلمه بريزيد. دم‌كني را هم گذاشته و به مدت ۴۵ دقيقه دم كنيد. بعد از اين مدت برنج را در ظرف مورد نظر كشيده و سرو كنيد.
نظرات طرز تهیه
کنگر پلو با فیله مرغ صدفی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پلو پیازچه با مرغ
رشته پلو با خورش قیمه آلو
باقالی پلو با مرغ
انار پلو با مرغ
خوراک مرغ
مرغ بریان خانگی
عکس های مرتبط
