مواد لازم
بستنی چوبی پودینگ وانیل
۱۰
مواد اصلی
شکر
۲/۳ پیمانه
نشاسته ذرت
۱/۴ پیمانه
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
شیر (پرچرب)
۳ پیمانه
تخم مرغ (زرده)
۳ عدد
عصاره وانیل
۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی
بستنی چوبی پودینگ وانیل
طرز تهیه
بستنی چوبی پودینگ وانیل
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
در یک قابلمه مناسب، زرده های تخم مرغ، شکر و نشاسته و نمک را می‌ریزیم و خوب هم می زنیم. سپس شیر را کم کم درون آن می‌ریزیم و با همزن دستی کاملاً مخلوط می‌کنیم تا یکدست و صاف شود و مواد کاملاً در شیر حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت کم می گذاریم
۲
مواد را بدون وقفه روی حرارت ملایم با همزن دستی مخلوط می‌کنیم تا زمانی که روی مایه حباب بزند.
۳
سپس حرارت را کمتر می‌کنیم و باز مخلوط کرده و ۱ دقیقه می‌گذاریم تا بپزد. سپس آن را از روی حرارت بر می‌داریم و سریعاً وانیل را داخل آن می‌ریزیم
۴
مایه بستنی را داخل قالب‌های بستنی می‌ریزیم و آنها را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا کمی بگیرد. سپس آنها را از یخچال خارج می‌کنیم و چوب بستنی‌ها را داخل آن می‌گذاریم و به مدت ۴ ساعت آنها را در فریزر می‌گذاریم تا سفت شود.
۵
پس از آن، هنگام مصرف، قالب‌ها را کمی در آب گرم می‌گذاریم تا راحت از قالب خارج شوند. این بستنی را می‌توان ۲ هفته در فریزر نگه داشت
نظرات دستور پخت
بستنی چوبی پودینگ وانیل
