مواد لازم
بیسکوییت زنجبیل و شیره انگور
۳۰
مواد اصلی
آرد
۲ پیمانه
پودر زنجبیل
۱/۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری
نمک
۳/۴ قاشق چای خوری
کره
۱ پیمانه
شکر
شیرینی پزی
۱.۵ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
زرده تخم مرغ
۱ عدد
زنجبیل
تازه رنده شده
۱ قاشق چای خوری
زنجبیل
ریز خرد شده
۲ قاشق غذا خوری
شهد انگور
۱/۳ پیمانه
شکر
به مقدار لازم
طرز تهیه
بیسکوییت زنجبیل و شیره انگور
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲
دقیقه
۱
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. کف سینی شیرینی‌پزی را با کاغذ روغنی پوشانده و کمی چرب می‌کنیم. آن را کنار می‌گذاریم. آرد، پودر زنجفیل، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و آن را کنار می‌گذاریم
۲
کره و شکر را با همزن دستی به مدت ۲ دقیقه می‌زنیم تا کاملاً پفی شود. تخم‌مرغ و زردهٔ تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و با حرکت ضربانی مایه را می‌زنیم. زنجفیل خرد شده و زنجفیل رنده شده را به مایه اضافه کرده و باز هم با حرکت ضربانی آنها را مخلوط می‌کنیم تا مایه کاملاً یکدست شود.
۳
مخلوط آرد و شیره انگور را کم کم و یکی در میان داخل مایه می‌ریزیم و مرتباً با همان حرکت مخلوط می‌کنیم به طوری که این تناوب با مخلوط آرد آغاز و با مخلوط آرد تمام شود. پس از اینکه تمامی مواد مخلوط شدند آنقدر آن را می‌زنیم تا کاملاً یکدست و یکپارچه شود
۴
از خمیر به اندازه دایره‌هایی به قطر ۲ سانتیمتر برداشته و داخل سینی فر با فاصله ۵ سانتیمتر از هم قرار می‌دهیم و روی آنها شکر می‌پاشیم.
۵
سینی فر را به مدت ۱۲ دقیقه در فر داغ می‌گذاریم تا بیسکوییت‌ها پخته و رنگ آنها طلائی- قهوه‌ای شود. سپس آن را از فر خارج کرده و می‌گذاریم تا کاملاً خنک شود و سپس از سینی جدا می‌کنیم
سایر نکات
بیسکوییت زنجبیل و شیره انگور
این شیرینی معطر، مزه ای متفاوت از اغلب شیرنی هایی که تا به حال خورده اید دارد. این شیرینی طبعی گرم دارد و ایده آل است برای زمان‌هایی که غذایی با طبع سرد میل می‌کنید. بیسکوییت زنجفیل را می‌توان در ظرفی که هوا به آن نفوذ نمی‌کند برای مدت بیش از 2 روز تازه نگهداری نمود. با این مقدار مواد 70 عدد بیسکوییت بدست می‌آید.
نظرات طرز تهیه
بیسکوییت زنجبیل و شیره انگور
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیره انجیر
حلوای بهارنارنج و زنجبیل
دسر شیره انگور
کاچی با شیره انگور
شیرینی پر
شیرینی کلمپه کرمان
عکس های مرتبط
