یا خورش فسنجان با لوبیا
#فسنجان غذای محبوب بیشتر ایرانی‌هاست اما این مدل فسنجان را شاید تا حالا نخورده باشید. این مدل فسنجان یک غذای خیلی قدیمی لاهیجان است که بیشتر مادر بزرگ‌ها طرز پختش را می‌دانند و جوانترها کمتر با نحوه پخت آن آشنا هستند.
#فسنجان غذای محبوب بیشتر ایرانی‌هاست اما این مدل فسنجان را شاید تا حالا نخورده باشید. این مدل فسنجان یک غذای خیلی قدیمی لاهیجان است که بیشتر مادر بزرگ‌ها طرز پختش را می‌دانند و جوانترها کمتر با نحوه پخت آن آشنا هستند.
مواد لازم
خورش لوبیا فسنجان
۴
مواد اصلی
سینه مرغ
۱ عدد
پیاز
۱ عدد
گردو
۱ پیمانه
بادمجان
۱ عدد
لوبیا چشم بلبلی
۱/۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چای خوری
رب انار
۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش لوبیا فسنجان
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
نصف پیاز را خرد و با سینه مرغ سرخ ميكنيم و با نصف پیمانه آب ميذاريم بپزه. در یک قابلمه لوبیا چشم بلبلی را هم جداگانه ميپزيم.
۲
بادمجان‌ها را نگيني خرد و روی حرارت کم تفت ميدهیم و بعد به لوبیای پخته اضافه ميکنیم.گردوی چرخ شده با نصف پياز خرد شده تفت ميدهيم وبه لوبیا و بادمجان اضافه ميکنیم.
۳
حالا رب گوجه، رب انار، نمک و زردچوبه و را هم اضافه ميکنیم.(بهترِ قبلش يه تفت كوچولو بخورن). سینه مرغ پخته شده را هم به بقیه مواد اضافه ميکنیم و ميگذاریم روی حرارت کم و زمان ميديم تا جا بیفته.
سایر نکات
خورش لوبیا فسنجان
قدیمی‌های لاهیجان این خورش را بدون مرغ و فقط با لوبیا و بادمجان درست می‌کردند. (امروزه گوشت جاي بادمجان رو گرفته)
اگر گوشت‌خور نیستید می‌توانید مثل قدیمی‌ها خورش‌تان را بپزید.
ميتونيد بجاي لوبيا چشم بلبلي از لوبيا چيتي استفاده كنيد.
امروزه بجای بادمحان از سیب زمینی سرخ کرده هم استفاده میکنن.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش لوبیا فسنجان
نظرات طرز تهیه
خورش لوبیا فسنجان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان با هویج
خورش قیمه
خورش لوبیا سبز
خورش متنجان
خورش قرمه سبزی
خورشت قیمه بادمجان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
