مواد لازم
خورش هویج و پسته با گوشت شتر مرغ
۶
مواد اصلی
گوشت شترمرغ
(مغز ران)
۵۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
هویج
۷۵۰ گرم
خلال پسته
۲-۳ قاشق سوپ خوری
زردچوبه
۱ قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق سوپ خوری
آبغوره
۱/۴ پیمانه
نمک
به مقدار لازم
روغن مایع
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده
۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
خورش هویج و پسته با گوشت شتر مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۴۰
دقیقه
۱
ابتدا هویج‌ها را پوست گرفته و آنها را به‌صورت نوارهای باریک خرد کنید. در یک تابه مناسب مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس هویج‌ها را داخل تابه تفت دهید و کنار بگذارید.
۲
پیاز را به‌صورت خلالی خرد کنید. در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید. بعدازآنکه داغ شد، پیاز را اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس زردچوبه را به همراه پیاز تفت دهید. بعد گوشت شترمرغ را به‌صورت خورشی خرد کرده، داخل قابلمه بریزید و همراه با پیاز و زردچوبه تفت دهید. حالا زعفران و مقدار کمی آب بریزید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود.
۳
بعدازآنکه از پخته شدن گوشت مطمئن شدید، کمی نمک به آن بزنید. حالا هویج‌ها را که از قبل آماده کرده بودید، به گوشت اضافه کرده ، اجازه دهید تا با یکدیگر مخلوط شوند.
۴
در مرحله آخر در یک تابه کوچک کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس رب را داخل روغن کمی تفت دهید. رب تفت داده شده را داخل قابلمه بریزید. آبغوره را هم افزوده ، بگذارید تا خورش جا بیفتد. بعد زیر حرارت را خاموش کنید. هنگام سرو، خلال پسته را هم اضافه کرده و سپس سرو کنید.
سایر نکات
خورش هویج و پسته با گوشت شتر مرغ
زمان پخت گوشت شترمرغ کمی بیشتر از گوشت گوسفند است.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش هویج و پسته با گوشت شتر مرغ
سایر عکس های خورش هویج و پسته با گوشت شتر مرغ
نظرات طرز تهیه
خورش هویج و پسته با گوشت شتر مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورشت هویج با گوشت
خورش هویج و پسته (غذای محلی دامغان)
خورش آلو هویج
خورش کوفته و هویج
خورشت سبزی فسنجان
خورشت بامیه
عکس های مرتبط
