azam_banoo73
azam_banoo73
حلوای آرد گندم
azam_banoo73
۱۸

حلوای آرد گندم

۵ روز پیش
سلام خدمت دوستای گل پاپیونی😍تاریخ آخرین فعالیت نگاه کردم دیدم دقیقا نزدیکه یه ساله که حضور ندارم به خاطر اینکه واقعا لایک کارام کم بود😓اما این حلوای فوق العاده خوشمزه لطیف همراه باکلیپ گذاشتم براتون لطفاً منو هم تواین شبا دعا کنید🙏دوستای گل کلیپها نیومده علتش چیه؟
حلوای آرد گندم
azam_banoo73
آرد سفید 1/5پیمانه
آرد گندم(آرد سبوس‌دار) 1/2پیمانه
کره 50گرم
روغن مایع مقدار لازم
مواد شربت
آب 3پیمانه
شکر 2پیمانه
گلاب 1/2پیمانه
پودر هل 2ق چ
زعفران دم کرده مقدار لازم
پودر پسته،خلال پسته،پرک بادام ،پودر کاکائو برای تزیین حلوا
azam_banoo7
آرد سفید الک کرده داخل تابه روی حرارت خیلی کم حدودا نیم ساعت تفت میدیم تابوی خوبی از آرد بلندشه،تواین فاصله داخل یه ظرفی آب ،شکر،گلاب،زعفران،پودر هل ریخته(من پودرهلم کم بود دانه ها اضافه کردم آخر سر موقع ریختن داخل حلوا برداشتم)میزاریم روی حرارت متوسط تا به جوش بیاد همین چندتا قل زد کافی از روی حرارت برمیداریم،
بعد حدودا نیم ساعت که آرد سفید خوب تفت خورد آرد سبوس دار اضافه میکنیم و حدودا یک ربع تفت میدیم،حالا آردها رو خالی کرده توظرف جدا مجدد داخل تابه الک میکنیم تا گلوله ای نمونه داخل ارد،حالا موقع اضافه کردن کره و روغن مایع هست به غلظت دلخواه که رسید دیگه روغن مایع اضافه نکنید،آردها رو حدودا یک ربع یابیشتر بسته به خودتون سرخ کنید بعد آروم آروم تو سه مرحله شربت اضافه کنید خوب هم بزنید تا گلوله ای نمونه یه مقدار طول می‌کشه تایکدست بشه بعد حلوا که از ظرف جدا شد شربتش خوب جذب شد گهواره بزنید بزارید کمی خنک بشه داخل هر ظرفی که دوست داشتین تزیین کنید،این حلوا فوق‌العاده خوشمزه 😋 هست نوش جان☺️حتما عکس های خوشگلتون بزارین ☺️ هرسوالی داشتین لطفاً کامنت بزارین 🙏
azam_banoo73
💚نکته💚
✅آردها رو حتما یبار قبل تفت ویبار بعد تفت دادن هردو الک کنید،
✅بهتره گلاب دواتیشه باشه که من نصف پیمانه زدم اگه معمولی بود گلابتون یه مقدار بیشتر بزنید
✅برای شکلاتی کردن حلوا موقع تزیین یه مقداری پودر کاکائو اضافه کنید هم بزنید
✅ماسوره که من استفاده کردم ماسوره رزت1M,ماسوره برگ،ماسوره 22,ماسوره195
✅چون حلوا ارده سبوس دار داره موقع تفت مواظب باشید که حرارت زیاد نباشه بسوزه
✅برای بهتر دیده شدن رنگ حلوا وغلظت حلوا داخل فیلم خوب دقت کنید
#حلوای#حلوا#حلوا_آرد_گندم#حلوا_مجلسی#حلوا _لطیف#حلوا_گندم
...
کیک شیفون
azam_banoo73
۴۷

کیک شیفون

۱۴ اردیبهشت ۹۹
#کیک شیفون#کیک خامه#تزئین فوندانت کیک دندونی
...
کیک شیفون
azam_banoo73
۱۶

کیک شیفون

۱۴ اردیبهشت ۹۹
...
کیک خیس شکلاتی
azam_banoo73
۱۴

کیک خیس شکلاتی

۶ اردیبهشت ۹۹
ممنون میشم اینستا گرام هم همراه من باشید عزیزا
@azam_banoo73
...
کاپ کیک خیس شکلاتی
azam_banoo73
۱۰

کاپ کیک خیس شکلاتی

۶ اردیبهشت ۹۹
کیک خیس شکلاتی
azam_banoo73
۲۲

کیک خیس شکلاتی

۶ اردیبهشت ۹۹
کیک شیفون
azam_banoo73
۱۰۱

کیک شیفون

۲۰ فروردین ۹۹
ممنون بابت تبریک هاتون عزیزا😘#کیک_کهکشانی#کیک_شیفون#کیک_خامه ای#کیک باتزیین فوندانت 😍کیک تولد خودم که بلاخره پاپیون نمایش داد😅کیک خامه ای باتزیین فوندانت، خامه کشی کردم بعدم با ترافل های سفید برای برف وبافوندانت دونه برف کاتر زدم وبا مالد گوزن و درخت دراوردم به کیک چسبوندم، برای این مدل کهکشانی ها یا به قول خودم ابرنگی ها شما کیک مورد نظر رو خامه کشی کنید بعد رنگ دلخواه یا چند رنگ خواستین درست کنید به کمک پالت یا قیف به قسمت های مختلف کیک بزنید کم باشه اگر میخوایین نامنظم باشه باپالت بهتره بزنید مثلا یه خامه رنگی بالا یه تیره پایین یه رنگ دیگه وسط یا هرقسمت دیگه بعد کاردک بردارید بکشید تا صاف بشه اگر نیاز بود جایی تیره تر بشه دوباره بزنید،
...
شیرینی
azam_banoo73
۲۹

شیرینی

۱۹ فروردین ۹۹
🌹سلام دوستای گلم لطفا کپشن بخونید🌹حالتون خوب خوش ممنون بابت لایک وکامنت هاتون شرمنده اگه بی‌پاسخ می‌مونن،دستورا مجدد اضافه شدن پست پایین تر چک کنید🌹سوال راجب دستور شیرینی ها بود قبلا توپیج گذاشتم چک کنید ولی مدرنها اگه تاحالا آموزش آنلاین دیده باشید درجریان هستین که تاهزینه ای ندین نمیتونن استفاده کنید وکسی که میخره کلاس رو هم حق نداره جایی پخش کنه چون مربی خواسته ومنم نمیتونم بزارم براتون شرمنده 😢حق الناس میشه🙏من دستور هامو مجدد گذاشتم براتون🌹
🌹شیرینی مارمالادی🌹
آرد سفید 150گرم
آرد برنج 50گرم
نشاسته ذرت 30گرم
پودر قند 60گرم
زرده تخم مرغ 1عدد
وانیل کمی
کره یا روغن قنادی صاف 125گرم
مارمالاد یاژله مغزی

کره رو باپودر قند خوب میزنیم تا پوک بشه بعد زرده تخم مرغ روهمراه وانیل اضافه میکنیم خوب میزنیم تا مخلوط بشن بعد هر سه نوع آرد رو اضافه میکنم باید خمیر لطیفی بدست بیاد آرد رو یکباره اضافه نکنید آروم آروم، بعد خمیر رو 2ساعت استراحت بدین دریخچال بعد لای دوتا نایلون باز کرده کاتر دلخواه بزنید اگر خواستین جفتی اگر نه هم مثل من ازاین کاتر های حفره داربزتید بعد تو فر لز قبل گرم شده 180درجه به مدت 15دقیقه زیرش طلایی شد کافیه بعد خنک شدن با شکلات وپسته زله تزئین کردم

#شیرینی_نان_چایی_آرمیا، من بادستور دوست عزیز زدم 👇
@armia_cooking95
واما دستور:
روغن جامد (من روغن نیمه جامد قوطی اب رنگ لادن استفاده کردم) ۱۰۰ گرم
کره (مارگارین گیاهی زدم) ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم حدود ۲/۳ پیمانه(با این مقدار پودر قند ،شیرینی ملایمی خواهید داشت چون این کوکی کلا کم شیرینه پس اگر خواستین شیرین باشه پودر قند را کمی بیشتر بزنید مثلا حدود ۱۲۵ گرم)
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل ۱ق م
آرد حدود ۴۰۰ گرم ( دو و یک سوم پیمانه )
ماست ۲ق غ حدود ۴۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ
این میزان مواد حدود پنجاه عدد شیرینی میشه
👈روغن + کره نرم شده در دمای محیط +پودر قند الک شده را با همزن بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود سپس دو عدد زرده تخم مرغ ویک ق م پودر هل را اضافه کنید دو دقیقه دیگر هم بزنید،
ماست را با بیکینگ پودر مخلوط کنید واجازه دهید تا پف کند سپس آن را به خمیر اضافه کنید وکمی هم بزنید ،درنهایت آرد الک شده را بریزید،
۳۰۰گرم ان را درابتدا اضافه کرده وبا همزن مخلوط کنید مابقی را کم کم اضافه کنید وبا نوک انگشتان ورز دهید تاجایی که خمیر نرم ویکدستی شکل گیرد
🛑زیاد ورز ندین
خمیر را درون نایلون ودر یخچال یک ساعت نگهداری کنید،
سپس به قطر نیم سانت پهن کنید با وردنه شیار دار یا چنگال طرح بیندازید قالب دلخواه بزنید ودرون سینی بچینید
سپس رومال کنید و کنجد بپاشید ودر فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود بیست دقیقه پخت دهید درپایان برای خوشرنگ شدن روی شیرینیها کمی گریل کنید،
رومال شیرینی:
یک عدد زرده تخم مرغ
۱ق س خامه صبحانه (جایگزین ماست )
۱ق چ زعفران غلیظ دم کرده
مخلوط کرده وخوب بزنید تا کاملا یکدست شود،
...
شیرینی
azam_banoo73
۷۲

شیرینی

۱۸ فروردین ۹۹
#شیرینی شکلات وبادام، مارمالادی،کوکی رز وپسته، #اسکارگردویی#اردی نارگیلی، #پسته ای،راکی سوئیت، شیرینی های مدرن من😍چندنمونه ازشون کنار هفت سین🤩شیرینی اسکار گردویی

تخم مرغ 2عدد
پودر قند 100گرم
اردسفید 350تا 400گرم
روغن صاف یاکره 200گرم
پودر هل 1 ق چ
وانیل 1/4ق چ
گردو نگینی خرد شده به مقدار لازم

تخم مرغ هارو میشکنیم سفیده وزرده رو جدا میکنیم
کره به دما محیط رسیده رو باپودر قند خوب میزنیم تاپوک حجیم بشه بعد زرده ها یکی یکی به همراه وانیل وهل اضافه میکنیم میزنیم تاجذب مواد بشه
بعد کم کم ارد اضافه میکنیم تا خمیر تقریبا شلی داشته باشیم نه سفت
ازخمیر به اندازه فندق برداشته گرد میکنیم داخل سفیده تخم مرغ میغلتونیم بعد سریع درمیاریم تو گردو خرد شده میغلتونیم، من فقط قسمت بالای شیرینی رو زدم اینطوری قسمت زیری نمیسوزه
وبعد توسینی کاغذ روغنی میاندازیم شیرینی هارو بافاصله میچنیم وبعد تو فر ازقبل گرم شده 175 درجه به مدت 30تا 35 دقیقه میزاریم بپزه زیرش طلایی بشه امادس
بعد که کمی خنک شد کمی پودر قند وهل باهم مخلوط کنید وروی شیرینی ها الک کنید
من خودم 50 گرم مقدار روغن دستور روغن زرد زدم وبقیشو روغن قنادی یاهمون روغن صاف
میتونید بعد اینکه تو گردو غلتوندیدن باانگشت قسمت بالای گردو کمی فشار بدین تاحفره ایجاد بشه بعد پخت مارمالاد بزنید من یه مقدار خمیر رو رنگ خوراکی زدم باانگشت حفره درست کردم بعد پخت مارمالاد زدم
عطر مزش فوق‌العادس🌹شیرینی اردی نارگیلی کنار اسکار هست بیضی

آرد سفید 500گرم
پودر قند 350 گرم
روغن صاف 300گرم
پودر نارگیل 250 گرم
پودر پسته ویا ترافل یا شکر رنگی براتزیین

اول روغن رو باپودر قند میزنیم تا مثل خامه پوک بشه بعدارد اضافه میکنیم ورز میدیم تا لطیف بشه یکدست بعد نارگیل رو اضافه میکنیم خمیر یکم ورز میدیم داخل نایلون نیم تا1ساعت استراحت جای خنک بعد لای دوتا نایلون باز کرده کاتر دلخواه زده تزئین کنید داخل فر از قبل گرم شده 180درجه به مدت 15الی 20تغییر رنگ زیر شیرینی یعنی حاضره
🌹روغن دستور من مخلوط جامد وصاف زدم
🌹نارگیل درشت بود آسیاب کنید
...
شیرینی
azam_banoo73
۸۵

شیرینی

۱۸ فروردین ۹۹
دستور اضافه شد😍شیرینی های مدرنم 😍کوکی رز وپسته، دبل چاکلت، راکی سوئیت، پسته ای، شکلات بادام، بادامی 😋اینم چندنمونه ازشیرینی های مدرنم که برای مشتری ها حاضر کردم😍دستور اضافه شد لایک بکنید😘
خوب اینم یه دستور راحت خوشمزه که 2مدل شیرینی میشه زد باهش
شیرینی پسته ای، بادامی
روغن صاف قنادی 150گرم
پودر قند 150گرم
اردسفید 250گرم
پودر پسته یا پودر بادام 130گرم
هل ویا زنجبیل به دلخواه 1ق چ

من باهمین دستور فقط مغز هارو عوض کردم یه شیرینی دیگه زدم
🌹خوب بریم سراغ دستور من مخلوط روغن صاف وجامد استفاده میکنم🙂اول روغن رو باپودر قند باهمزن خوب میزنم خوب یکدست شد مثل خامه بهش هل اضافه میکنم یکم میزنم بعد آرد اضافه میکنم بادست جمع میکنم ورز میدم بعد بهش پودر پسته رواصافه میکنم یکم ورز میدم نیم ساعت استراحت جای خنک بعد بین دولایه نایلون باوردنه باز میکنم کاتر دلخواه میزنم داخل فر ازقبل گرم شده برامن حدودا 15دقیقه طول کشید دمای 180 درجه شما خودتون کار بافرتون بلد باشین شاید برای شما فرق کنه یکم زیرش طلایی یاتغییر رنگ داد امادست بزارین خوب خنک بشه بعد بردارین ازسینی
...
شیرینی خشک
azam_banoo73
۲۸

شیرینی خشک

۱۸ فروردین ۹۹
دستور اضافه شد#شیرینی_مدرن#شیرینی_سنتی#شیرینی_خشک#شیریتی#هفت سین#خوب بلاخره رسیدیم به شیرینی های عیدم 😍اینم هفت سین من باشیرینی های خودم پز خوشمزه مدرن وسنتی😍
🌹شیرینی قیطونی🌹شیرینی گردی که کنجد داره تو دیس سنتی ها

آرد سفید 220گرم
آرد برنج 110گرم
ارد نخودچی 70گرم
پودر قند 300گرم
روغن مایع 1،4پیمانه
روغن صاف 300گرم
پودر هل، یا زنجبیل 1،4ق چ
گلاب مقدار لازم
نمک 1پنس
پودر نارگیل، کنجد، گردو، پسته به دلخواه مقدار لازم

ابتدا پودر قند روغن رو خوب میزنیم تا پوک بشه مثل خامه بعد روغن مایع اصافه میکنیم یکم میزنیم بعد پودر هل رو اضافه کرده مخلوط بعد هر سه تاارد رو با نمک اضافه میکنیم مخلوط تا خمیر لطیفی بدست بیاد 1ساعت استراحت دمای خنک بعد از خمیر اندازه گردو برداشته گرد کرده بعد داخل گلاب غلتانده بعد برداشته داخل مغز ها یا پودر نارگیل غلتانده در سینی گذاشته در فر از قبل گرم شده 180درجه به مدت 15الی 20تغییر رنگ زیر شیرینی یعنی امادست
🌹شیرینی نخودچی🌹
آرد نخودچی500گرم
پودر قند 175گرم
روغن جامد 175گرم
آرد برنج 10گرم
پودر هل 1ق چ
روغن رو باپودر قند میزنیم تا پوک بشه بعد هل اضافه میکنیم میزنیم کمی زده بعد 10گرم از مقدار آرد نخودچی برداشته جاش آرد برنج اضافه میکنیم آرد نخودچی رو همراه آرد برنج اضافه میکنیم ورز میدیم تا لطیف بشه وبعد به قطر دلخواه باز کرده کاتر میزنیم تو سینی چیده روشو تزئین کرده بازعفران یاپسته در فر از قبل گرم شده 180درجه به مدت 20دقیقه زیرش یکم طلایی بشه امادس میزاریم خوب خنک بشه بعد جدا کرده
...
شیرینی
azam_banoo73
۵۹

شیرینی

۱۸ فروردین ۹۹
دستور اضافه شد#شیرینی برنجی#شیرینی نخودچی#نان چای#شیرینی چرخی#شیرینی قیطونی #شیرینی خشک#شیرینی سنتی#اینک نمونه شیرینی های سنتی من 😍
شیرینی برنجی
ارد برنج 500گرم
روغن صاف قنادی 200گرم
پودر قند 200گرم
تخم مرغ 1عدد کامل
زرده تخم مرغ 2عدد
گلاب 1/4پیمانه
زعفران غلیظ مقدار لازم
پودر هل 1ق چ
🌸🌸🌸🌸🌸
روغن وپودر قند رو باهم خوب میزنیم تاپوک حجیم شه بعد تخم مرغ وزرده ها رو اضافه میکنیم دباره میزنیم تا خوب یکدست بشه گلاب پودر هل روهم اضافه میکنیم مخلوط میکنیم وبعد ارد برنج حریر رو که بهتر هست از یه توری ظریف رد کنیم روی مواد الک میکنیم مخلوط میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد میزاریم تو دمای محیط به مدت 24 ساعت وبعد از استراحت یکم ورز میدیم چون سفت هست پودری میشه اگه بخوام قالب بزنیم، بعد به اندازه دلخواه تودست گرد میکنیم مهر دلخواه میزنیم تو سینی بافاصله میچینیم وروشو باخلال پسته، خرفه تزیین میکنیم تو فر ازقبل گرم شده 175درجه به مدت 12تا 15 دقیقه میپزه زیرش طلایی شد امادس چک کنید🌸🌸🌸🌸🌸
من نصف مقدار روغن صاف زدم نصف دیگه شو ازروغن زرد استفاده کردم عالی بود خیلی خوشمزه شده بود🌸
اگه دیدید که خمیر بعد استراحت ورز دادین هنو سفته میتونین قاشق قاشق روغن جامد اضافه کنید چون میزان جذب ارد متفاوت هست من خودم حدود 3ق غ روغن زرد اضافه کردم چندساله باهمین دستور درست کردم عالی میشن 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
باید روغن قنادی اگه تو یخچال هست جلوتر بزارین بیرون تاکمی نرم بشه🌸
برای اضافه کردن زعفران همون جا که خمیر آماده کردین نصف کنید یا هر مقدار که دوست دارین بعد زعفران دم کرده رو اضافه کنید چون گلاب داره باعث میشه رنگ زعفران کمی کمرنگ بشه بعد پخت بهتره، یکم بیشتر زعفران بزنید🌸🌸
زیاد گلاب نزنید که سفت میشه شیرینی هاتون🌹
🌹شیرینی چرخی🌹
آرد سفید 500گرم
ارد برنج 500گرم
روغن صاف 375گرم
پودر قند 380گرم
زرده تخم مرغ 5عدد
ماست شیرین 130گرم
گلاب 4ق غ
هل 1ق س
بکینیگ پودر 1ق چ
زعفران دلخواهی
🌹🌹🌹

ابتدا روغن رو همراه پودر قند زده تا پوک بشه مثل خامه بعد بکینیگ پودر رو باماست قاطی کرده کنار میزاریم عمل بیاد، بعد زرده تخم مرغ ها راداخل ظرف شکسته همراه باگلاب وهل این مواد را میزنیم تا خوب مخلوط بشن بعد ماست عمل اومده رو اضافه میکنیم درحد مخلوط شدن می‌زنید بعد آرد ها رو اضافه کرده بادست ورز میدیم یکدست شد داخل نایلون در دمای خنک 12ساعت استراحت میدیم بعد ازچرخ مخصوص رد میکنیم داخل سینی چیده نیازی به کاغذ روغنی نیست روشو پودر پسته یا خرفه یا ترافل می‌زنید در دمای 180 درجه به مدت 15الی 20 دقیقه زیرش طلایی شد کافیه
🌹من مخلوط جامد وصاف میزنم روغن دستور رو
...
کیک شیفون
azam_banoo73
۴۲

کیک شیفون

۱۶ فروردین ۹۹
❄️.بیست و یکمین روز ازدوازدهمین ماه سال متعلق به من است من دختر زمستانم❄️ وامروز آغاز بیست و پنج سالگی من..
.خودم ؛ تولدت مُبارك …
.تو تنها كسي هستي كه هميشه بوديُ نديدمت
.تو تنها كسي هستي كه هرگز تركم نكرد…
.خودم ؛ تولدت مُبارك❤️پست تولدم مبارک باتاخیر 😅
...
کیک شیفون
azam_banoo73
۶

کیک شیفون

۱۶ فروردین ۹۹
#کیک شیفون#کیک#خامه ای #مدل درخواستی دوست گلم
...
کیک شیفون
azam_banoo73
۶

کیک شیفون

۱۶ فروردین ۹۹
#کیک شیفون#خامه ای باتزیین فوندانت کیک یونیکورن
...
مشاهده موارد بیشتر