دستور پختی یافت نشد

کیک فمیلی چاکلت با سس شکلاتی
mehrbano
mehrbano
۲۰
#کیک_فمیلی_چاکلت⬅مواد لازم: ❤❤اب : 1پ
شکر: 2پ
شیر:1پ
کره:  250گرم(از کره گیاهی هم میشه استفاده کرد)
ارد: 450گرم(۳ لیوان فرانسوی)
کاکائو: 1/2پ
تخم مرغ 4 عدد
وانیل  1/4ق مرباخوری
بکینگ پودر: 1 و 1/2 ق مرباخوری ❤❤ موادسس رویه کیک:  :

کره اب شده 100 گرم
کاکائو 3 ق غذاخوری
شکلات تخته ای: 100 گرم
شیر:  1/3 پ
پودر قند:  1 پ
طرز تهیه:۱)اول کره و تخم مرغ رو توی دمای محیط گذاشتم و همه مواد رو اندازه زدم و کنار دستم آماده کردم.آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو رو هم مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم. ۲)توی ظرف گودی کره و شکر رو ریختم و با همزن برقی حدود ۴ دقیقه همش زدم.تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کردم و هر کدوم رو ۲ دقیقه همزدم.بعد از اضافه کردن تخم مرغ چهارم وانیل رو هم اضافه کردم و باز هم زدم ۳)شیر و بعد آب رو اضافه کردم و با بقیه مایه مخلوط کردم.آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو توی چند مرحله اضافه کردم و با لیسک دورانی هم زدم تا مایه کیک یکدست شد ۴)توی قالب با قطر ۲۴ کاغذ روغنی گذاشتم‌و مایه کیک رو ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه گذاشتم بپزه(دمای فرها متفاوته برای من بعد ۵۵ دقیقه پخت.) ۵)تا کیک توی فر بود سس شکلاتی رو آماده کردم:شیر ،کره آب شده،شکلات تخته ای،پودر کاکائو و پودر قند رو توی شیر جوش ریختم ،با هم مخلوطشون کردم و روی حرارت متوسط گذاشتم تا غلیظ بشه.هر از گاهی همش زدم حدود ۲۰ دقیقه زمان برد تا غلیظ شد.کیک رو بعد از ۵ دقیقه که از زمان پختش گذشت از فر بیرون آوردم و بعد از کمی از قالب جداش کردم و روی توری گذاشتم تا خنک بشه و سس شکلاتی داغ رو روی کیک خنک ریختم و کیک رو برش زدم و تزیینش کردم.دوستان پاپیونی طعم این کیک عالی بود
...
فلافل
mehrbano
mehrbano
۱۷

فلافل

۱ ماه پیش
#فلافل جان که معرف حضور همه هست
...
لواشک انار و سیب
mehrbano
mehrbano
۱۲
برای درست کردن #لواشک_انار_وسیب یک کیلو انار رو دونه کردم بهش یک ق غ نمک اضافه کرده و دو ساعت گذاشتم بمونه تا آب بندازه.بعد در ظرف مناسبی روی حرارت گذاشتم و بهش یک لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم خوب بپزن.بعدآبکش کردم و با گوشت کوب فشار دادم تا کامل آب انارها خارج بشه.چها عدد سیب رو پوست گرفتم و خورد کرده با آب انارها روی حرارت گذاشتم تا سیب ها نرم بشن بعد پوره اشون کردم .توی سینی نایلون پهن کردم و مایه لواشک رو ریختم و با پشت قاشق صاف کردم و گذاشتم توی آفتاب تا خشک بشه .چون هوامون کمی پاییزی شده دو روز طول کشید تا خشک شد .زیر پنکه هم میشه خشک کرد اما ببشتر طول میکشه
...
ژله خرمالو
mehrbano
mehrbano
۱۱

ژله خرمالو

۱ ماه پیش
#ژله_خرمالو با دستور خانم خدمتی عزیز
...
رنگینک جنوبی فقط من قالب زدم
mehrbano
mehrbano
۱۵
همون #رنگینک خودمونه ولی توی قالب سیلیکونی کوچولو ریختم و یک ساعت گذاشتم فریزر.با رطب تازه درستش کردم.۳۰۰ گرم رطب رو هسته اشو گرفتم تا جایی که راه داشت پوستش رو هم گرفتم و کوبیدم ۵ تا ۶ گردو ریزخرد شده بهش اضافه کردم. نصف پیمانه آرد رو با ۱۰۰ گرم روغن البته جامد تفت دادم ارد که خوب سرخ شد بهش دو ق غ آرد نخودچی اضافه کردم(رنگینک رو مثل پنبه نرم کرد)و دو سه تفت دادم و شعله خاموش .آرد نخودجی رو نباید زیاد تفت داد میسوزه.بعد هم ۱/۴ق چ پودر هل زدم و مخلوط کردم.رطب و گردو رو به آرد های سرخ شده اضافه کردم و خوب همش زدم و از داغی که افتاد ریختم توی قالب و یک ساعت گذاشتم فریزر .بعد راحت از قالب جدا شد .نوش نگاهتون 😍😍
...
کیک ردولوت
mehrbano
mehrbano
۱۸

کیک ردولوت

۱ ماه پیش
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
بسی از زندگی دلتنگ ودلگیرم کهروز مرگ خود جشن میگیرم
با افتخار ترکم 💪💪
شیراز نویسنده،شاعر،نقاش،فرهنگی دارای مدرک بین‌الملل سفره آرایی 😊
ب عشق همسرم❤ و2تاپسرای❤❤ گلم آشپزی میکنم..
خدایا شکرت
به آشپز خانه من خوش آمدین... مرسی که از کارهام دیدن میکنین...