#ژامبون_گوشت_فرزانه_پز

🟦 برای رسیدن به قله موفقیت می بایست در زندگی سه کلمه را فراموش کرد:
🛑 نمیتوانم
🛑 نمیدانم
🛑 نمیشود
👌🏻 توانایی هر کاری رو که بخواهی خدا به تو میدهد

👌🏻 دانایی هر چیزی رو که بخواهی می توانی کسب کنی

👌🏻 انجام هر کاری رو که بخواهی خدا برایت ممکن میکند

پس میتوانی فقط اراده کن به دست بیاوری 🥰
دوستان عزیز أموزشها هزینه ای هست و نمیتونم رسپی شون رو بزارم
به بزرگی خودتون ببخشید 🙏🌷😘

#ناگت_مرغ
#ناگت_مرغ_دودی
سلام سلام سلام دوستان عزیز حال و احوالتون چطوره ؟؟
امیدوارم همیشه سلامت و تندرست باشید

ناگت دودی
این ناگت با ترکیب ادویه جات و اسانس دود، طعمی عالی و به یاد ماندنی شبیه سوسیس را ایجاد میکند.
مواد لازم برای خمیر ناگت:
سینه مرغ ۵۰۰ گرم (میتوانید از ترکیب ران و سینه استفاده کنید که اتفاقا ناگت نرمتر میشود)؛
پودر جوز هندی یک دوم ق چ؛
زنجبیل ۱ ق چ؛
زیره سیاه ۱ ق چ؛
اسانس یا عصاره دود ۱ ق چ؛
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم؛
پودر سیر ۱ ق چ؛
پودر تخم گشنیز یک چهارم ق چ؛
پودر نان یا پودر سوخاری ۴ ق چ؛
ارد برنج ۳ ق چ؛

👌منظور از ق چ قاشق استاندارد با گنجایش پنج میل است

برای تهیه خمیر ناگت، همه مواد را در غذاساز خوب میکس کنید و روی آن را بپوشانید و دو الی سه ساعت در یخچال استراحت دهید.

مواد برای کاور ناگت ها:
پودر پانکوی ریز یک پیمانه (اگر پانکوی درشت دارید بهتر است آن را با دست یا در غذاساز پودری کنید)؛
جعفری یا ریحان خشک ۲ ق چ؛
پرک فلفل قرمز مقداری به دلخواه؛
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم؛
همه مواد کاور را با هم در کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.

یکی دو عدد تخم مرغ زده شده با چنگال برای غلتاندن ناگتها؛

از خمیر در اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و یا با قالب فلافل که چرب کرده اید، قالب بزنید. میتوانید خمیر را مابین دو تکه مشمای چرب شده پهن کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
ناگتها را اول در تخم مرغ و بعد در ترکیب پودر پانکو بغلتانید و بعد در روغن داغ سرخ کنید.
میتوانید بعد از اینکه ناگتها را کامل اماده کردید، در ظرف دربسته بگذارید و مابین لایه ها را مشما بگذارید و فریز کنید. هر موقع خواستید میتوانید آنها را یخ زدایی و سرخ کنید.
نوش جان
آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی

کپی با ذکر منبع
@ashpazi_hamideh

#مشکوفی_فرزانه_پز

سلام همراه هان عزیز به روزهای پایانی رمضان رسیدیم ان شاء الله که نماز و روزهاتون قبول باشه التماس دعا دارم

# مشکوفی_فرزانه_پز


مواد لازم
🔷شیر ...دو لیوان
🔷نشاسته گل.... دو قاشق سر پر
🔷شکر ....دو قاشق
🔷کره ....حدود ده الی ۱۵ گرم
🔷گلاب.... ته استکان


طرز تهیه
برای لرزونک هم همین مقدار فقط به جای شیر آب میریزیم خواستید زعفرانی درست کنید اواخر پخت هر دو کمی زعفران دم کرده بریزید.

نشاسته رو با یک لیوان شیر مخلوط کنید هم بزنید تا حل بشه
یک لیوان شیر دیگه میریزیم تو قابلمه مخلوط شیر ونشاسته رو از صافی رد میکنیم شکر رو اضافه کرده ومیزاریم رو گاز با حرارت کم چند دقیقه رو گاز بود گلاب رو اضافه کرده مواد که کمی غلیظ شد کره اضافه میکنیم مدام هم بزنید وگرنه گوله گوله میشه غلظت مشکوفی بع غلظت فرنی کمی روانتر دسر که آماده شد بریزید تو کاسه دسر خوری
با آب هم دقیقا به همین روش درست میشه من زعفرانیشو درست کردم اواخر پخت کمی زعفران دم کرده بهش اضافه کرده
دسر باید با حرارت کم غلیظ بشه تا بوی خامی نشاسته گرفته بشه حدود دو الی سه دقیقه با حرارت خیلی کم جوش بزنه
مدام هم بزنید وگرنه نشاسته زود ته نشین مبشه ودسر گوله گوله میشه، صافه وروان نیست .

#حلوا_کدو_حلوایی_فرزانه_پز
عزیزان طاعات و عبادات تون قبول درگاه حق
دوستان گلم این برای شب ۱۹ ماه رمضان درست کردم ولی فراموش کرده بودم

#حلوا_کدو_حلوایی_فرزانه_پز😍😋

🔷آرد قنادی.....1 لیوان
🔷شکر.....1 لیوان
🔷کدو حلوایی....نصف کدوی متوسط
🔷گلاب.....2 قاشق غذاخوری
🔷آب..... 1 لیوان
🔷روغن مایع.....نصف لیوان
🔷کره .... 50 گرم
🔷عصاره یا پودر هل....مقدار کمی

طرز تهیه:

 ابتدا نصف یک کدو حلوایی متوسط را پوست می گیریم و به صورت ریز خرد می کنیم، سپس به همراه نصف پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم.
پس از اینکه کدوها به طور کامل پختند، برای راحتی و یکدست تر شدن کدو حلوایی می توانیم انرا با مخلوط کن یا غذاساز پوره کنیم.

در این مرحله ۱ لیوان آب را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد و شکر به طور کامل حل شود، پس از اینکه آب جوش امد حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم.
حالا گلاب را به همراه هل اضافه می کنیم و چند دقیقه زمان می دهیم تا با شربت مخلوط شوند، سپس قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و آرد الک شده را به تابه اضافه می کنیم.

سپس آرد سفید را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با حرارت بسیار ملایم تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی آن گرفته شود. توجه داشته باشید که نباید رنگ آرد تغییر کند و به همین دلیل باید حرارت زیر تابه کاملا ملایم باشد.
پس از اینکه آرد را به خوبی تفت دادیم،الک میکنیم و دوباره به تابه برمیگردانیم روغن مایع و را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا آرد رو روغن مایع به طور کامل مخلوط شوند.کره را اضافه میکنیم و با آرد یه تفت میدهیم در ادامه پوره کدو حلوایی را به تابه اضافه می کنیم و با مخلوط آرد و روغن مایع مخلوط می کنیم.

پس از اینکه مواد یکدست شدند، شربت را به صورت گرم به تابه اضافه می کنیم و به صورت مداوم مواد را مخلوط می کنیم تا حلوا از دیواره های تابه جدا شود و در وسط تابه جمع شود. حالا حلوا را کمی مخلوط می کینم تا کاملا منسجم شود.

در این مرحله حلوا را به ظرف مورد نظرمان منتقل می کنیم و تا حلوا داغ است طرح مورد نظرمان را روی حلوا اجرا می کنیم. برای تزیین روی این حلوا می توانیم به سلیقه خود از مواد متنوعی مثل کنجد، گل سرخ خشک شده، شکلات ذوب شده و .. استفاده کنیم.

#آشپزی_با_فرزانه
@cokingdream

#شله_زرد_مجلسی
عزیزان نماز و روزهاتون قبول
۲۳ روز ماه مبارک رمضان

#_شله_زرد_مجلسی_فرزانه_پز😍😋

مواد لازم : 📝

برنج ایرانی (نیم دانه) : یک لیوان
شکر : دو لیوان سر پر
روغن مایع : سه قاشق غذاخوری
کره : ۵۰ گرم
گلاب : نصف استکان
زعفران دم کرده : به مقدار نیاز
هل یا عصاره هل : به مقدار لازم
خلال بادام تازه : ۵۰ گرم

✍طرز تهیه :

برنج را با آب ولرم شسته و خیس کنید. در ظرفی جداگانه خلال بادام ها را با آب و کمی گلاب خیسگ کنید. بعد از گذشت چند ساعت از خیس خوردن برنج، آن را داخل قابلمه بزرگی ریخته و شش تا هفت برابر مقدار برنج آب داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار داده تا به جوش آید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید برنج مغز پخت شود. در این مرحله اگر روی برنج کف کرد، آن را بردارد و دور بریزید. وقتی مغز برنج نرم شد، سپس شکر را به تدریج اضافه نموده و شله زرد را دائم هم بزنیدبعد از اینکه شکر حل شد،زعفران دم کرده را به آن اضافه نمایید و خوب هم بزنید، خلال بادام را با آب و گلاب که در آن خیسانده اید به قابلمه اضافه کنید. سپس کره را اضافه کرده و کمی هم بزنید و بعد روغن را نیز اضافه کنید. در نهایت هل و گلاب را به شله زرد اضافه کنید، سپس شعله را کم کرده و اجازه بدین 15 دقیقه دم بکشه .
بعد اماده شدن آن را داخل ظرف های مناسب بکشیدبرای تزیین شله زرد می توانید از خلال بادام، خلال پسته، پودر نارگیل و دارچین استفاده نمایید. همچنین می توانید به تزیین شله زرد با گل محمدی بپردازید که یکی از جدیدترین و در عین حال زیباترین تزیینات شله زرد می باشد.


#آشپزی_با_فرزانه
@cokingdream
‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#بامیه
#بامیه_عسلی
روز ۱۹ ماه مبارک رمضان
دوستان عزیز طاعات و عبادات تون مقبول درگاه حق
#بامیه_فرزانه_پز😍😋

آب ۱ و ۱/۲ لیوان
آرد ۱ لیوان
کره یا روغن جامد ۲۰ گرم معادل یک ق غ
تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد
بکینگ پودر ۱/۴ ق چ
وانیل ۱/۴ ق چ
شربت بار ۱ ق غ

طرز تهیه
آب، کره و شربت بار روی حرارت متوسط بزارید وقتی کاملاً شروع به جوشیدن کرد حرارت رو خاموش کنید. آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع بشه بعد دوباره حرارت روشن کنید و با شعله ملایم خمیر رو مدام پهن و جمع کنید تا مغزخمیر پخته بشه این کار رو ۱۰ دقیقه ادامه بدید
خمیر به ظرف دیگه ای منتقل کنید و از هم بازش کنید تا ولرم بشه
تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید و همراه تخم مرغ دوم وانیل رو بریزید در نهایت باید خمیر چسبناکی بدست بیاد
♦️اگه خمیرتون سفت بود تخم مرغ سوم رو توی کاسه بشکونید و با چنگال هم بزنید بعد کم کم به خمیر اضافه کنید تا نرمال بشه
♦️از ماسوره شکوفه سایز بزرگ استفاده کنید
ماسوره رو داخل قیف بزارید و مواد رو داخل قیف بریزید
بهتره مواد رو تو دو با سه مرحله داخل قیف بریزید تا به قیف فشار نیاد و پاره نشه و قیف زدن برای خودتون هم راحتتر باشه
توی یه قابلمه ۴-۳ سانتیمتر روغن بریزید. نوک قیچی رو بزنید تو روغن و خمیر رو به اندازه ۳-۲ سانتیمتر در روغن سرد قیچی کنید
♦️حواستون باشه که بامیه ها بعد از سرخ شدن حجمشون دو برابر میشه پس جا برای پف بامیه بزارید
قابلمه رو روی حرارت ملایم رو به بالا بزارید تا روغن گرم بشه و بامیه ها پف کنه و بیاد روی روغن بعد حرارت رو کم کنید و با شعله ملایم صبر کنید تا بامیه ها سرخ بشه، تا زمانیکه تغییر رنگ ندادن به هیج وجه با قاشق هم نزنید چون ظاهرش بهم میریزه وقتی شروع به تغییر رنگ داد با قاشق زیر و روش کنید تا یکنواخت رنگ بگیره
بعد از سرخ شدن بامیه ها رو بلافاصله بندازید تو شربت بار همدمای محیط و بعد ۴-۳ دقیقه از شهد خارج کنید و بزارید توی آبکش تا شهد اضافه ش بریزه
♦️بعد از خنک شدن بامیه رو تو ظرف در دار و داخل یخچال نگه دارید تا ترد و تازه بمونه

#کالباس_خونگی
#کوکتل_پنیری
ژامبون_مرغ


ﮐﺎﺵ ﮐﺴﯽ ﺑﺮﺍﯾﻣﺎﻥ ﮔﻔﺘﻪ ﺑﻮﺩ
ﮐﻪ ﭘﺮﺍﻧﺪﻥ ﮔﻨﺠﺸﮏ ﺭﻭﺯﻩ ﺭﺍ ﺑﺎﻃﻞ ﻣﯿﮑﻨﺪ
ﻭ ﺗﺮﺳﺎﻧﺪﻥ ﮔﺮﺑﻪ ﺍﯼ
ﻭ ﻟﻪ ﮐﺮﺩﻥ ﮔﻞ ﻫﺎﯼ ﺭﻭﯾﯿﺪﻩ ﻻﯼ ﻋﻠﻒ ﻫﺎﯼ ﺳﺒﺰ
ﻭ ﭼﯿﺪﻥ ﯾﮏ ﯾﺎﺱ ﺑﻪ ﺑﻬﺎﻧﻪ ﺑﻮﯼ ﺧﻮﺵ
ﻭ ﻧﺎﺍﻣﯿﺪ ﮐﺮﺩﻥ ﺳﮕﯽ ...
...
ﮐﺎﺵ ﮐﺴﯽ ﺑﺮﺍﯾﻣﺎﻥ ﺍﺯ ﻣﺒﻄﻼﺕ ﺭﻭﺯﻩ ﮔﻔﺘﻪ ﺑﻮﺩ
ﺭﺳﺎﻧﺪﻥ ﻏﺒﺎﺭ ﻏﻢ ﺑﻪ ﻗﻠﺐ ﺩﯾﮕﺮﯼ
ﭼﺸﺎﻧﺪﻥ ﺷﻮﺭﯼ ﺍﺷﮏ ﺑﻪ ﻟﺐ ﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮﯼ
ﻗﯽ ﮐﺮﺩﻥ ﺍﺷﺘﺒﺎﻩ ﺳﺎﻝ ﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﺭﻭﯼ ﺩﯾﮕﺮﯼ
ﻭ ﻓﺮﻭ ﮐﺮﺩﻥ ﻭﺟﺪﺍﻥ ﺗﻦ ﭘﺮﻭﺭ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺑﯽ ﺗﻔﺎﻭﺗﯽ
ﻭ ﺑﺎﻗﯽ ﻣﺎﻧﺪﻥ ﺑﺮ ﺟﻨﺎﯾﺖ ﺳﻨﮕﯿﻦ ﺑﯽ ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺘﯽ ﺗﺎ ﺍﺫﺍﻥ ﺻﺒﺢ

ﭼﻪ ﻓﺮﻗﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﺭﻣﻀﺎﻥ ﺑﺎﺷﺪ ﯾﺎ ﺗﯿﺮ ﯾﺎ ﺟﻮﻻﯼ ...
ﻫﺮ ﺭﻭﺯﯼ ﮐﻪ ﺩﺳﺘﯽ ﺭﺍ ﮔﺮﻓﺘﯽ
ﺩﻟﯽ ﺭﺍ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻭﺭﺩﯼ
ﺍﺷﮑﯽ ﺭﺍ ﭘﺎﮎ ﮐﺮﺩﯼ ،
ﺍﻧﺴﺎﻧﯽ ...
....
ﺭﻭﺯﻩ ﯼ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﺑﮕﯿﺮﯾﻢ !
ﭘﺮﻫﯿﺰ ﺍﺯ ﻗﻀﺎﻭﺕ ، ﺍﺯ ﺩﺭﻭﻍ ، ﺍﺯ ﺭﯾﺎ ، ﺍﺯ ﺗﻬﻤﺖ، ﺩﻭﺭﻭﯾﯽ ، ﺍﺯ ﻧﯿﺮﻧﮓ ....
ﻭﮔﺮﻧﻪ ﺗﺎ ﺑﻮﺩﻩ، ﺍﻧﺴﺎﻧﻬﺎﯾﯽ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﮐﺸﯿﺪﻩ ﺍﻧﺪ
ﻭﻟﯽ ﻫﺮﮔﺰ ﺭﻭﺯﻩ ﻧﺒﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ

#بادنجان_شکم_پر
#خوراک_بادنجان

#بادمجون_شکم‌پر_فرزانه_پز😍😋

بادمجان متوسط: 4عدد
پیاز: 1عدد بزرگ
سیر: 2حبه
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی:1 عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری
جعفری خورد شدە:نصف لیوان(به دلخواه)
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه،زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
سیب زمینی : ،1 عدد

مواد لازم برای تهیه سس:
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران یە ق.غ غلیظ
آب جوش: ۱ لیوان
ابلیمو نصف استکان
گوجه درشت ۱ عدد

بادمجان ها رو پوست بگیرین برای این که بادمجان‌ها سیاه نشوند و طعم خود را از دست ندهند و کمتر روغن بگیرن ، نمک بزنید پس از ۲۰دقیقه آب کشی کنید خشک کنید و سرخ کنید

داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و سیر و پیاز را تا جایی که رنگشون کمی عوض بشه داخل آن تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را به سیر و پیاز اضافه کنید و تا جایی که آبش گرفته شود تفت بدید.
در حالی که گوشت را داخل تابه تفت می دین ، گوجه فرنگی پوست گرفته ی خرد شده را به همراه نمک و فلفل سیاه و زردچوبع اضافه کنید و حسابی تفت بدین تا آبش کاملا جمع بشه
رب را هم حسابی تفت بدین تا رنگش باز شه و جعفری را اضافه کنید و مواد را از روی اجاق بردارید بادمجان‌های سرخ شده در سینی بزارید، به کم قاشق کمی باز کنید و مواد را تا جایی که می‌تونید داخل آن‌ها رو پر کنید
من داخل شکم بادنجان ها رو خالی کردم بعد از مواد گوشتی داخل شکم بادنجان ها گذاشتم
برای سس :
سیر رنده شده و گوجه نگینی خرد شد و رب گوجه فرنگی نمک و فلفل رو تفت بدین به همراه آب جوش و زعفرون و ابلیمو را یەتفت کوچیک بدین و اجازه بدین سس قوام بیاد.
سیب زمینی نگینی خرد کنید و سپس تفت دهید
بادنجانهای ریز که از شکم بقیه بادنجها خارج کردم کف ظرف مورد نظر ریختم سپس بادنجاهای شکم پر را روی آنها قرار دادم بعد سیب زمینی نگینی رو گذاشتم و در آخر سس قوام آمده را روی آنها ریختم .
روی اون رو با فویل بپوشونین و توی فر که با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار بدین

#سفره_عید
#هفت_سین

میدانید عید واقعی چه زمانی است ؟
وقتی کسی را که دوست داری در کنارت باشد آن روز عید تو میشود
همین که باشی و تنها نباشم
همین که باشی سال من تحویل است
اصلا دقایق و ثانیه ها معنا ندارد
وقتی تو را کنار خودم نبینم
سال نو و تحویل سال بهانه خوبی است
برای محکم کردن عاشقی ها
سال نو بهانه خوبی مشود برای بیشتر شدن دوست داشتنت
سال نو تبریک به تمام عاشقان و عشق های پاکی که سال را کنار هم تحویل کردند

و بر آمد بهاري ديگر
مست و زيبا و فريبا،
چون دوست
سبدی پيدا کن
پر کن از سوسن
و سنبل که نکوست
همره باد بهاری بفرست
"" پيک نوروزی ""
و شادی بر دوست...

🎉🦋نوروزتون مبارک 🦋

#شیرینی_اسکار
#شیرینی_عید

#شیرینی_اسکار_فرزانه_پز😍😋

من دوبرابر درست كردم

مواد لازم ؛
🔷زرده تخم مرغ ....یک.1عدد

🔷سفیده تخم مرغ ..... 1عدد

🔷کره نرم به دماي محيط رسيده.... 100گرم(ميتونيد روغن صاف قنادي استفاده كنيد)

🔷آرد .... 165 گرم

🔷پودر قند .... 50 گرم(من شكر و به همين مقدار آسياب كردم)

🔷هل ....1/2 ق چ

🔷گردو و پسته خرد شده ....به میزان لازم برای غلطاندن شیرینیها

پودر قند را با کره و هل با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه حدود پنج دقیقه،بعد زرده و اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه و در آخر آرد ؛ خمیر باید نرم و لطیف باشه و چسبندگی نداشته باشه.
از خمیر گلوله هایی اندازه فندق بردارید ، بعد سفیده را با چنگال بزنید تا از لخته دربیاد و گردوها رو هم خرد کنید نه خیلی ریز ؛ خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو و بعد داخل سینی بچینید کف سینی که کاغذ روغنی انداختید، در فر از قبل گرم کرده طبقه وسط با دمای١٦٠ درجه بمدت 20 دقیقه بپزید.
درجه فرها متفاوته ،بايد قلقش و بدونيد.
بعد ازخروج ازفر ميتونيد روش پودر قند الك كنيد.
هرچقدر شيرينيها كوچكتر باشه بهتره.
خوب گرد كنيد تا ترك نداشته باشه،بعد در سفيده بغلطونيد.
شيرينيها بعد از خروج از فر كمي نرم هستن ،خنك كه ميشن ،جا ميفته،نبايد سفت سفت از فر خارج كنيد،
ميتونيد قبل از اينكه تو فر بذاريد وسط شيريني و حفره ايجاد كنيد،بعد اينكه از فر خارج كرديد و خنك شد،مارمالاد بريزيد.
اميدوارم با تجربه بتونيد شيرينيهاي عاااالي درست كنيد.
اين مقدار مواد حدود ٣٠عدد شيريني در سايز كوچك ميده.

بانو فرزانه❤️