#ترشی_ربی۱-گل کلم ۱ بوته بزرگ۲-هویج ۱ کیلو۳-کرفس پاک شده ۵۰۰ گرم۴-خیار ۱ کیلو۵-بادمجان ۷۵۰ گرم۶-سبزی معطر پاک شده ۱۰۰ گرم۷-فلفل کاپی (تند) به تعداد لازم۸-سیر ۲۰ حبه۹-موسیر خشک ۲۰ اسلایس۱۰-رب گوجه ۵۰۰ گرم۱۱-نمک ۲ الی ۳ ق.غ۱۲-آب ۱٫۵ لیتر۱۳-سرکه ۱٫۵ لیتر۱۴-تخم گشنیز، گلپر، فلفل سیاه، زردچوبه از هر کدام ۲ ق غ ۱-موسیر تازه چون همیشه در دسترس نیست من از موسیر خشک استفاده کردم. برای استفاده در ترشی کافیه یک ساعت در آب خیس بخوره.۲-برای تهیه این ترشی از آب استفاده شده پس نگران خشک کردن مواد نباشید.۳-از نمک بدون ید استفاده کنید. اگه از نمک ید دار استفاده کنید ممکنه ترشی نرم بشه.۴-گلپر و زردچوبه رو حذف نکنید. علاوه بر طعم عالی که به ترشی میده خاصیت ضد عفونی کنندگی دارند و جلوی کپک زدن رو می گیرند.۵-حتما در ظرف درب دار و داخل یخچال نگهداری شود. ماندگاری این ترشی خیلی زیاد نیست