مقالات پرطرفدار
نکات آشپزی
پاپیون
چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی
متأسفانه بسیاری از خانمها بعد از خردکردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آنها قرمزتر شود.در صورتی که کار بسیار اشتباهی است. چون تمام املاح معدنی لازم برای بدن داخل همان آب سفید است در ضمن همین آب سفید مانع فاسد شدن رب می ...
پاپیون
برطرف ساختن بوی سیر و پیاز
از خواص سیر و پیاز ، عطرو طعم بی نظیر آنهاست که در آشپزی با سبزیجات دیگر قابل تعویض نیست. اما مشکلی که اغلب افراد با آن مواجه هستند ، از بین بردن بوی تند آنها از دستهاست. مارتا استوارت ، سرآشپز آمریکایی چند روش آسان را برای از بین بردن بوی تند سیر و پیاز بعد از آشپزی به شما پیشنهاد می ...
پاپیون
چگونه تلخی بادمجان را بگیریم؟
یک روش سنتی در تلخی گرفتن از بادمجان ، استفاده از نمک است. ترجیحا اگر در منزل نمک دانه درشت دارید ، از نمک دانه درشت استفاده کنید. در این روش ، ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و با چاقو به صورت لایه لایه خرد میکنیم.روی بادمجان ها نمک فراوان می پاشیم و 15 تا 30 دقیقه زمان می دهیم .در این مدت بادمجان ها آب می اندازند. سپس آنها را با آب سرد بشویید و آبکشی ...
پاپیون
چطور یک کلم بروکلی را تمیز کنیم؟
قبل ازپخت واستفاده ازکلم بروکلی، باید آنرا به خوبی تمیز کنیم. در این مقاله شما با چند روش شستن کلم بروکلی آشنا خواهید شد.روش اول: در این روش کلم بروکلی را زیر جریان آب بگیرید.با دستتون یا با یک برس تمیز ، قسمت های مختلف کلم بروکلی را زیر جریان آب برس ...
پاپیون
نکات مهم برای تهیه مربا
خیلی‌ها برای تهیه مربا دچار مشکلات مختلفی می‌شوند. از کپک زدن و شکرک زدن مربا گرفته تا رنگ و ظاهر نامناسب بعد از طبخ! تهیه مربا در عین ساده بودن کمی هم مهارت می‌خواهد. دانستن نکات زیر کمک زیادی به خوشمزه و خوشرنگ شدن مربای شما ...
پاپیون
۲۰ نوع سوپ نمره ۲۰ برای کدبانوهای آرتیست - بخش دوم
سوپ (به انگلیسی: Soup)، مایعی خوراکی و گرم می‌باشد، که از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این، سوپ به صورت خورشی پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی تقسیم می‌شوند:سوپ‌های رقیق، سوپ‌های ...
پاپیون
نکات و روش های صحیح سرخ کردن غذا
سالم ترین روش برای پخت غذا، روش آب پز کردن است.در صورتی که ناچار هستید غذای خود را سرخ کنید، باید از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید. اگر قصد دارید روغنی را که یک بار برای سرخ کردن از آن استفاده کرده اید، دوباره مورد استفاده قرار دهید، باید هنگام خرید، در انتخاب نوع روغن دقت ...
پاپیون
دانستنیهایی در مورد دارچین
دارچین بعد از فلفل و زردچوبه یکی از پرمصرف‌ترین ادویه معطر و مطبوعی است که طعم آن ابتدا در دهان ملایم و کمی شیرین و بتدریج تند و سوزاننده می‌شود و بسیاری از خانواده‌ها کنجکاوند که بدانند این گیاه چه خواص متمایزی ...
