#فیله_مرغ_سوخاری_پولکی

اول از همه فیله های مرغ رو با پیاز خلالی درشت(اگه پیاز ریز باشه بعد موقع زدن داخل آرد پیازا به مرغ میچسبن)
و نمک و فلفل و مقداری ادویه و کمی آبلیمو تازه مزه دار کردم و گذاشتم چند ساعت داخل یخچال بمونه

برای پولکی کردن مرغ فقط به آرد و آب نیاز دارید و تو این مدل اصلا آرد سوخاری و تخم مرغ استفاده نمیشه

آرد رو با نمک و فلفل و کمی پودر سیر و عصاره مرغ مخلوط کنید
یه کاسه پر آرد و یه کاسه آب کنار دستتون بذارید
تو این مدل سوخاری حتما باید از وسیله ای مثل انبر که بتونید باهاش مرغ رو بردارید استفاده کنید چون به هیچ وجه نباید دستتون خیس بشه
مرغ رو با انبر اول داخل آردبزنید بعد داخل آب بزنید دوباره داخل آرد(همینطور تا ۳بار این کار رو ادامه بدید)
بار آخر وقتی مرغ رو از آب انداختید داخل آرد دستتون رو پر از آرد کنیدو همراه با فیله دو دست مشت کردتونو بهم ببندید و به حالت چرخشی و چپ و راست دستتون رو حرکت بدید وقتی مشتتون رو باز کنید میبینید آرد به صورت پولکی به مرغ آویزونه سریع داخل روغن داغ به طوری که غوطه ور باشد سرخ کنید