کیک نوتلا نمایی دیگه از کیک به همرا دستور پخت کیک و تهیه کردن گاناش?
۱۱ فروردین ۹۷
💞setayesh💞
💕حیف که یادمان رفته
بسیاری از آنچه امروزداریم
همان دعاهایی بود
که فکر می کردیم
خدا آنهارا نمی‌شنود
🙏خدایا برای داده و نداده‌ات شکر
اینم بافت بی نظیر وخوشمزه #كيك_نوتلا با دستور پایین که گذاشتم👇
#كيك_نوتلا
بسیار خوشمزه که من بهش میگم #کیک_فرمند چون همیشه با کرم شکلاتی فرمند میپزم
💞setayesh💞
مواد لازم:
🍫آرد ٢ پيمانه
🍫شكر ١ و ۱/۴ پيمانه
🍫تخم مرغ ٤ عدد
🍫آب جوش يا شير داغ ٣/٤ پيمانه
🍫روغن مايع ٣/٤ پيمانه
🍫پودر كاكائو ٢ ق غ
🍫شكلات نوتلا ٢ ق غ ( شكلات فرمند و ماركهاى ديگه هم قابل استفاده هست)
من این بار کرم شکلات تلخ فرمند زدم
🍫وانيل نصف ق چ
🍫بكينگ پودر ١ ق غ سر صاف
🍫نمك ١ پينچ
💞💞روش تهيه:
قالب رو چرب و آردپاشى كنيد
فرُ با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد گرم كنيد. آرد و بكينگ پودر و نمك رو باهم تركيب و ٣ بار الك كنيد.
شير داغ يا آب جوش رو با پودر كاكائو و نوتلا، باهم مخلوط كنيد و كاملاً هم بزنيد كه محلول يه دست شه.
زرده و سفيده ى تخم مرغ رو جدا كنيد. سفيده رو ابتدا با دور كند همزن و سپس با دور تند خوب هم بزنيد و نيمى از شكرُ به تدريج بهش اضافه كنيد. وقتى حجم گرفت و به مرحله ى سافت پيك رسيد بزاريد كنار.
زرده رو با بقيه ى شكر و وانيل بخوبى هم بزنيد وقتى رنگش روشن شد، محلول كاكائويى رو بهش اضافه كنيد و خوب هم بزنيد در نهايت روغن رو اضافه كنيد و بعد از كمى هم زدن همزن رو خاموش كنيد. حالا آرد و سفيده ى تخم مرغُ يكى در ميون تو سه مرحله به مايه ى نيمه آماده ى كيك اضافه كنيد. با ليسك بصورت دورانى و در يك جهت هم بزنيد. مايه رو تو قالب بريزيد و بمدت ٤٥ دقيقه در طبقه ى وسط فر قرار بديد.
💞💞کیک من دوتا قالب شد یکی قالب میان تهی سایز متوسط که ۴۰ دقیقه ای پخت ویک قالب قلب کوچیک که سر ۳۰ دقیقه پخته بود
🔴🔴هردو قالب من فلزی بودن چرب وآردپاشی کردم و برای دراوردن کیک ازقالب کیک باید ازداغی بیفته ولی کاملا سرد نشه
🔴زمانی برای ازقالب دراوردن خوبه که بتونی بدون دستمال به قالب فلزیت دست بزنی نه خیلی داغ نه سرد باشه
من اول اطرافش رو با لیسک آزادمیکنم بعدبرمیگردونم.
#گاناش 💞setayesh💞
هم برای روکش کیک هم برای بین لایه های کیک میتونیم استفاده کنیم
📢📢با هردوشکلات درست میشه(شکلات قهوه ای و شیری)
📢📢به گاناش سفید هم میتونین رنگ بزنین
🌺خامه صبحانه۲۰۰ گرم
🌺شکلات ۲۰۰ گرم
شکلات رو خردکنید
💞خامه رو روی حرارت ملایم قراربدین وقتی یه جوش زد حرارت رو خاموش کنین و شکلات خردشده رو بهش اضافه کنین و هم بزنین تا باحرارت خامه شکلات ها آب بشن.
💕حیف که یادمان رفته
بسیاری از آنچه امروزداریم
همان دعاهایی بود
که فکر می کردیم
خدا آنهارا نمی‌شنود
🙏خدایا برای داده و نداده‌ات شکر
اینم بافت بی نظیر وخوشمزه #كيك_نوتلا با دستور پایین که گذاشتم👇
#كيك_نوتلا
بسیار خوشمزه که من بهش میگم #کیک_فرمند چون همیشه با کرم شکلاتی فرمند میپزم
💞setayesh💞
مواد لازم:
🍫آرد ٢ پيمانه
🍫شكر ١ و ۱/۴ پيمانه
🍫تخم مرغ ٤ عدد
🍫آب جوش يا شير داغ ٣/٤ پيمانه
🍫روغن مايع ٣/٤ پيمانه
🍫پودر كاكائو ٢ ق غ
🍫شكلات نوتلا ٢ ق غ ( شكلات فرمند و ماركهاى ديگه هم قابل استفاده هست)
من این بار کرم شکلات تلخ فرمند زدم
🍫وانيل نصف ق چ
🍫بكينگ پودر ١ ق غ سر صاف
🍫نمك ١ پينچ
💞💞روش تهيه:
قالب رو چرب و آردپاشى كنيد
فرُ با دماى ١٨٠ درجه ى سانتيگراد گرم كنيد. آرد و بكينگ پودر و نمك رو باهم تركيب و ٣ بار الك كنيد.
شير داغ يا آب جوش رو با پودر كاكائو و نوتلا، باهم مخلوط كنيد و كاملاً هم بزنيد كه محلول يه دست شه.
زرده و سفيده ى تخم مرغ رو جدا كنيد. سفيده رو ابتدا با دور كند همزن و سپس با دور تند خوب هم بزنيد و نيمى از شكرُ به تدريج بهش اضافه كنيد. وقتى حجم گرفت و به مرحله ى سافت پيك رسيد بزاريد كنار.
زرده رو با بقيه ى شكر و وانيل بخوبى هم بزنيد وقتى رنگش روشن شد، محلول كاكائويى رو بهش اضافه كنيد و خوب هم بزنيد در نهايت روغن رو اضافه كنيد و بعد از كمى هم زدن همزن رو خاموش كنيد. حالا آرد و سفيده ى تخم مرغُ يكى در ميون تو سه مرحله به مايه ى نيمه آماده ى كيك اضافه كنيد. با ليسك بصورت دورانى و در يك جهت هم بزنيد. مايه رو تو قالب بريزيد و بمدت ٤٥ دقيقه در طبقه ى وسط فر قرار بديد.
💞💞کیک من دوتا قالب شد یکی قالب میان تهی سایز متوسط که ۴۰ دقیقه ای پخت ویک قالب قلب کوچیک که سر ۳۰ دقیقه پخته بود
🔴🔴هردو قالب من فلزی بودن چرب وآردپاشی کردم و برای دراوردن کیک ازقالب کیک باید ازداغی بیفته ولی کاملا سرد نشه
🔴زمانی برای ازقالب دراوردن خوبه که بتونی بدون دستمال به قالب فلزیت دست بزنی نه خیلی داغ نه سرد باشه
من اول اطرافش رو با لیسک آزادمیکنم بعدبرمیگردونم.
#گاناش 💞setayesh💞
هم برای روکش کیک هم برای بین لایه های کیک میتونیم استفاده کنیم
📢📢با هردوشکلات درست میشه(شکلات قهوه ای و شیری)
📢📢به گاناش سفید هم میتونین رنگ بزنین
🌺خامه صبحانه۲۰۰ گرم
🌺شکلات ۲۰۰ گرم
شکلات رو خردکنید
💞خامه رو روی حرارت ملایم قراربدین وقتی یه جوش زد حرارت رو خاموش کنین و شکلات خردشده رو بهش اضافه کنین و هم بزنین تا باحرارت خامه شکلات ها آب بشن.
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
کیک نوتلا
کیک دو رنگ(زبرا کیک)
کیک قابلمه ای
کیک نوتلا با کرم نوتلا
کیک اسفنجی
کیک ساده خانگی
عکس های مرتبط
