مواداولیه:
ارد نخودچی: ۲لیوان سرخالی(دوقاشق سوپ خوری از ارد نخودچی کم کنین و بجاش دوقاشق سوپ خوری ارد سفید بزنین) معادل ۲۵۰گرم
روغن جامد قنادی: دو سوم لیوان معادل ۱۲۵گرم
پودرقند: یک لیوان سرخالی معادل ۱۲۵گرم
پودرهل:دوقاشق چایخوری
طرزتهیه:
آرد رو به همراه پودرهل چهار بار الک کنید و بگذارید کنار....
پودرقند رو داخل یه ظرف بزرگ الک کنید و روغن رو بهش اضافه کنید یکمی با قاشق هم بزنید که موقع استفاده از همزن پودرقند نپاشه اطراف.....حدود ۱۰دقیقه با همزن بزنید که به رنگ کرم روشن دربیاد و از حالت دون دون خارج بشه....
حالا آرد الک شده رو به موادتون اضافه کنید و حدود ۱۵تا۲۰دقیقه ورز بدید....بعداز این زمان باید خمیر از حالت پاشیدگی دربیاد و وقتی یه مقداری از خمیر رو ورمیدارین و گلوله میکنین نباید ازهم بپاشه وصاف و یکدست بشه حالا خمیر رو داخل یه کیسه فریزر بزارین و بهش هفت تا هشت ساعت استراحت تو دمای محیط روبدین....
بعداز این زمان فرتون رو به دمای ۱۳۵درجه روشن کنید(حرارت فرها متفاوت هستن توجه کنید) و خمیرتون رو بین کاغذروغنی با وردنه باز کنید و به شکل و مدل دلخواه قالب بزنید و با پودرپسته یا ....تزیین کنید داخل سینی که روش کاغذروغنی داره بچینید وداخل فر بزارید ...وقتی بوی خوبی از شیرینی تو خونه پیچید از فر درش بیارید(حدود ۱۰تا۱۵دقیقه زمان میبره) وتا یه ساعت بهش دست نزنید تا سردشه بعد میل کنید.....امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
شیرین کام باشید....😚😚😚