حلوا شیرعسلی باخرما
۲ خرداد ۹۷
حلوا برای افطاری امروز
#حلوا_شیرعسل_وخرما
این حلوا شکر نداره و شیرینیش با شیر عسلی و خرما ست خوشمزست فقط اگر میخواید مثل من قالبی درست کنید باید حوصله داشته باشید 😉
موادلازم
آرد سنگک یا قنادی ۲۰۰ گرم
شیر عسلی (تغلیظ شده مارک والفجر) ۱۵۰ گرم
رطب زرد بدون هسته وپوست ۲۵۰ گرم
پودرهل ۱ قاشق مرباخوری
کره هم دمای محیط ۱۵۰ گرم
زغفران غلیظ ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
من همیشه برای حلواهام یک روز قبل ارد رو تفت میدم وقتی که خامی ارد گرفته شد و رنگش کمی تغییر کرد و نخودی رنگ شد ارد رو داخل ظرف در دار نگهداری میکنم تا روزی که بخوام حلوا رو اماده کنم زیاد وقتمو نگیره و سریع اماده بشه حتی گاهی داخل زیب لاک میریزم و میزارم فریزر فقط کنار چیزایی که بو دار هستند قرار نمیدم که ارد بوی فریزر نگیره .آرد رو که از قبل تفت دادید خنک که شد الک کنید طبق اندازه داده شده پیمانه یا وزن کنید. اگر که مثل من ارد رو از قبل تفت دادید فقط کمی اول کار ارد رو با شعله ملایم داغ کنید که کره به خوردش بره آرد و کره رادر تابه بریزید وروی حرارت قرار بدید وبا پشت قاشق چوبی کره وآرد را به خوردهم بدهید حدود ۵ دقیقه طول میکشه بعد تابه را از روی حرارت بر دارید رطب زرد که کمی با چنگال له کردیم و پودرهل و شیرعسلی را اضافه کنید وبا پشت قاشق همه مواد را به خورد هم بدید تا کاملا مواد با هم مخلوط و یکدست بشن. وقتی حلوا کمی خنک شد و از داغی اولیش افتاد داخل قالبهای سیلیکونی با طرح و مدل دلخواه خوب فشردش کنید اگه حلوا به دستتون میچسبید نوک انگشت تون رو داخل روغن مایع بزنید و ادامه بدید. واجازه بدید تا کاملا خنک بشه بعد روی قالبهایی رو که از حلوا پر کردید سلفون بکشید و بزارید فریزر تا خوب یخ بزنه و به راحتی از قالب جدا بشه حلواها رو داخل ظرف سروتون بچینید. وقتی هم دمای محیط شد با پودر پسته یا نارگیل تزیین کنید.
#حلوا_شیرعسل_وخرما
این حلوا شکر نداره و شیرینیش با شیر عسلی و خرما ست خوشمزست فقط اگر میخواید مثل من قالبی درست کنید باید حوصله داشته باشید 😉
موادلازم
آرد سنگک یا قنادی ۲۰۰ گرم
شیر عسلی (تغلیظ شده مارک والفجر) ۱۵۰ گرم
رطب زرد بدون هسته وپوست ۲۵۰ گرم
پودرهل ۱ قاشق مرباخوری
کره هم دمای محیط ۱۵۰ گرم
زغفران غلیظ ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه
من همیشه برای حلواهام یک روز قبل ارد رو تفت میدم وقتی که خامی ارد گرفته شد و رنگش کمی تغییر کرد و نخودی رنگ شد ارد رو داخل ظرف در دار نگهداری میکنم تا روزی که بخوام حلوا رو اماده کنم زیاد وقتمو نگیره و سریع اماده بشه حتی گاهی داخل زیب لاک میریزم و میزارم فریزر فقط کنار چیزایی که بو دار هستند قرار نمیدم که ارد بوی فریزر نگیره .آرد رو که از قبل تفت دادید خنک که شد الک کنید طبق اندازه داده شده پیمانه یا وزن کنید. اگر که مثل من ارد رو از قبل تفت دادید فقط کمی اول کار ارد رو با شعله ملایم داغ کنید که کره به خوردش بره آرد و کره رادر تابه بریزید وروی حرارت قرار بدید وبا پشت قاشق چوبی کره وآرد را به خوردهم بدهید حدود ۵ دقیقه طول میکشه بعد تابه را از روی حرارت بر دارید رطب زرد که کمی با چنگال له کردیم و پودرهل و شیرعسلی را اضافه کنید وبا پشت قاشق همه مواد را به خورد هم بدید تا کاملا مواد با هم مخلوط و یکدست بشن. وقتی حلوا کمی خنک شد و از داغی اولیش افتاد داخل قالبهای سیلیکونی با طرح و مدل دلخواه خوب فشردش کنید اگه حلوا به دستتون میچسبید نوک انگشت تون رو داخل روغن مایع بزنید و ادامه بدید. واجازه بدید تا کاملا خنک بشه بعد روی قالبهایی رو که از حلوا پر کردید سلفون بکشید و بزارید فریزر تا خوب یخ بزنه و به راحتی از قالب جدا بشه حلواها رو داخل ظرف سروتون بچینید. وقتی هم دمای محیط شد با پودر پسته یا نارگیل تزیین کنید.
...
نظرات
عکس های مرتبط
