من برای تزیین الویه از پوره سیب زمینی استفاده کردم به این صورت که پوره سیب زمینی را به همراه کمی نمک و فلفل طعم دار کردم و سپس کمی آب لبو برای تغییر رنگ سیب زمینی به مواد اضافه کردم و در نهایت به صورت گل چینی گلبرگ ها را به هم متصل کردم.
بهتره برای رنگ کردن پوره سیب زمینی از رنگ های خوراکی طبیعی مثل آب لبو, زعفران, آب آلبالو, آب اسفناج و پودر دارچین استفاده بشه و تا حد امکان از استفاده رنگ های خوراکی صنعتی خودداری شود.