آلبالو و دیگر هیچ😋😋

میوه به این کوچیکی و اینهمه قابلیت!

از جمله فرآورده های آلبالویی امسال

مربا ،شربت و ترشی آلبالو

برای مربا من هم وزن آلبالو شکر ریختم،اینا رو تو یه کاسه ریختم و یه شب تا صبح در یخچال گذاشتم تا آب انداخت و شکر تا حدودی تو آب البالو حل شد
تو این مدت هر از گاهی زیر و رو کردم آلبالوها رو
بعد از یه روز گذاشتم رو حرارت،من چون میخواستم شربت هم ازش بگیرم یه مقدار آب هم بهش اضافه کردم وگرنه مربا آلبالو نیازی به آب نداره چون خودش حسابی آب میندازه،(من برای 4 کاسه شکر 1 کاسه آب ریختم) شعله باید زیاد باشه تا جوش بیاد وقتی جوش اومد شعله رو متوسط کردم،حدود 40 دقیقه باید با شعله متوسط بپزه تو این مدت هم مرتب بهش سر زدم و هرازگاهی با قاشق کف روی مربا رو گرفتم و همش زدم
بعد از این مدت شربت رو ازش گرفتم و دوباره گذاشتم مربا بپزه،البته تو این مرحله نصف کاسه شکر اضافه کردم بهش تا مربای غلیظ تری داشته باشم،البته بستگی به میزان ترشی آلبالو هم داره
حدود یک ربع بعد وقتی تشخیص دادم مربام قوام اومده شعله رو خاموش کردم،(برای تشخیص هرازگاهی یه قاشق از مربا رو تو ظرفی بریزید اگه بعد از سرد شدن غلیظ شده بود یعنی قوام اومده)ضمنا در طول پخت در قابلمه رو نیمه باز بگذارید

برای ترشی هم به ازای یک کیلو آلبالو 1 لیوان سرکه 3 لیوان آب 3 قاشق غ شکر و 4 ق غ نمک رو باهم مخلوط کردم رو حرارت گذاشتم وقتی جوش اومد خاموشش کردم
آلبالوها رو ریختم تو یه شیشه تمیز دردار و مخلوط آب و سرکه رو روش ریختم
تو جای نسبتا خنک قرار میدیم و 10 روز بعد ترشی آماده ست


فرآورده های آلبالویی ما ادامه دارد....