سلام دوستان گل و مهربونم حالتون چطوره؟!قلیه تن ماهی خوشمزه
#قلیه_تن_ماهی
مواد لازم
سبزی قلیه(تره،گشنیز و کمی شنبلیله)نیم کیلو
تن ماهی ۱عدد
پیاز ۱عدد متوسط نگینی شده
سیر نصف بوته متوسط رنده شدهرب گوجه اق غ(اختیاری)
تمر هندی آب شده نصف فنجان (بستگی به ذائقتون داره میتونید کم یا زیاد کنید)
سبزی رو سرخ میکنیم (شنبلیله زیاد استفاده نکنید باعث تلخ شدن میشه)در ظرفی جداگانه پیاز و سیر رو سرخ کنید تمر هندی را با آب جوش مخلوط کنید و از صافی رد کنید و به مواد اضافه کنید بعد رب گوجه وفلفل و زردچوبه رو اضافه کنید سبزی را هم اضافه کنید با دولیوان آب بذارید بپزه بعد از یک ربع تن ماهی را اضافه کنید و صبر کنید تا جابیوفته.
نکته:چون از تمر هندی استفاده میشه نیازی به نمک نیست
برای رنگی کردن برنج از زعفران و آب لبو استفاده کردم