رشته پلو با ماهیچه
۱۹ مرداد ۹۷
سلااام دوستای نازنین پاپیونی
این جان جانان یکی از غذاهای مورد علاقه ی منه
اصلا نمیتونم در مقابل رشته پلو مقاومت کنم مخصوصا با ماهیچه 😋😁
ماهیچه رو من اکثر مواقع به سبک پسران کریم درست میکنم خیلی خوشمزه میشه البته ماهیچه من تیکه شده است ولی اگه ماهیچه تیکه درشت باشه دیگه با روح و روان آدم بازی میکنه 😍
طرز درست کردن ماهیچه به سبک پسران کریم رو میذارم براتون البته میدونم همه کد بانو هستید ولی قبلا گفتم راجع به هر غذا یه توضیح مختصر میدم شاید به کار کسی بیاد 😊
#ماهيچه_پسران_كريم
مواد لازم :
ماهیچه گوسفندی
پیاز
سیر
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و برگ بو
کره
یک لیوان آب
طرز تهیه :
چند تا نکته رو لازمه همین ابتدا عرض کنم :
1.گوشت یا ماهیچه ، تازه باشه لطفا .
2.دارچین رو حذف نکنید که اصل مزه ش همونه
3.با درب بسته و با شعله آرام پیش بروید که ماهیچه تو آب خودش پخته بشه .
ابتدا پیازها رو خرد میکنیم (کمی درشت) و با کره و کمی زردچوبه تفت میدیم .
پیازها که تفت خوردن و از خامی در اومدن ، ماهیچه ها رو میچینیم روی پیازها .
به همون مقداری که سرخ کرده بودیم ، پیاز خام خلالی شده ریز رو اضافه میکنیم طوری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه . یکی دو حبه سیر و یک برگ بو و مقداری دارچین هم می ریزیم روی مواد .
حالا درب ظرف رو کامل می بندیم . بدون اینکه قطره ای آب اضافه کنیم .
نکته مهم اینه که شعله باید بسییییار پایین باشه . نه در حد شعله پخش کن.... کمی بیشتر !
دیگه بهش دست نزنید . فقط هر از گاهی ، از دسته های ظرف گرفته و قابلمه رو تکون بدین مواد داخلش یه تکون بخورن !
بعد از حدود یک و نیم ساعت ، یه سرکی بزنید ! می بینید که آب انداخته و داره تو آب خودش می پزه . حالا نمک رو اضافه کنید با فلفل. اگه دوست داشتین ، میتونید کمی کره + نصف فنجان زعفران آبکرده هم تو این مرحله اضافه کنید(من فقط کره میزنم)
و باز هم درب ظرف رو ببندین . این بار هر نیم ساعت فقط سر بزنید و مواد رو کمی جابجا کنید تا همه جای ماهیچه یکنواخت بپزه . حدود 3-4 ساعت طول میکشه تا این ماهیچه تبدیل بشه به باقلووووووا😉
🔅نکته:این دستور یکم گوشت رو خشک میکنه بخاطر همین نیم تا یک ساعت آخر یک لیوان آب رو اضافه کنید و بذارید تقریبا آبش خشک بشه اینطوری گوشت نرم میشه و باقلواااا تره
نوش جان🌹
⚡پ.ن۱: پسران کریم اسم یک رستوران در مشهده که چلو ماهیچه اش معروفه
پ.ن۲: بک گراند فوتوشاپ
#رشته_پلو #چلو_ماهیچه #طرز_پخت_ماهیچه_خوشمزه #دستور_پخت_ماهیچه
این جان جانان یکی از غذاهای مورد علاقه ی منه
اصلا نمیتونم در مقابل رشته پلو مقاومت کنم مخصوصا با ماهیچه 😋😁
ماهیچه رو من اکثر مواقع به سبک پسران کریم درست میکنم خیلی خوشمزه میشه البته ماهیچه من تیکه شده است ولی اگه ماهیچه تیکه درشت باشه دیگه با روح و روان آدم بازی میکنه 😍
طرز درست کردن ماهیچه به سبک پسران کریم رو میذارم براتون البته میدونم همه کد بانو هستید ولی قبلا گفتم راجع به هر غذا یه توضیح مختصر میدم شاید به کار کسی بیاد 😊
#ماهيچه_پسران_كريم
مواد لازم :
ماهیچه گوسفندی
پیاز
سیر
نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و برگ بو
کره
یک لیوان آب
طرز تهیه :
چند تا نکته رو لازمه همین ابتدا عرض کنم :
1.گوشت یا ماهیچه ، تازه باشه لطفا .
2.دارچین رو حذف نکنید که اصل مزه ش همونه
3.با درب بسته و با شعله آرام پیش بروید که ماهیچه تو آب خودش پخته بشه .
ابتدا پیازها رو خرد میکنیم (کمی درشت) و با کره و کمی زردچوبه تفت میدیم .
پیازها که تفت خوردن و از خامی در اومدن ، ماهیچه ها رو میچینیم روی پیازها .
به همون مقداری که سرخ کرده بودیم ، پیاز خام خلالی شده ریز رو اضافه میکنیم طوری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه . یکی دو حبه سیر و یک برگ بو و مقداری دارچین هم می ریزیم روی مواد .
حالا درب ظرف رو کامل می بندیم . بدون اینکه قطره ای آب اضافه کنیم .
نکته مهم اینه که شعله باید بسییییار پایین باشه . نه در حد شعله پخش کن.... کمی بیشتر !
دیگه بهش دست نزنید . فقط هر از گاهی ، از دسته های ظرف گرفته و قابلمه رو تکون بدین مواد داخلش یه تکون بخورن !
بعد از حدود یک و نیم ساعت ، یه سرکی بزنید ! می بینید که آب انداخته و داره تو آب خودش می پزه . حالا نمک رو اضافه کنید با فلفل. اگه دوست داشتین ، میتونید کمی کره + نصف فنجان زعفران آبکرده هم تو این مرحله اضافه کنید(من فقط کره میزنم)
و باز هم درب ظرف رو ببندین . این بار هر نیم ساعت فقط سر بزنید و مواد رو کمی جابجا کنید تا همه جای ماهیچه یکنواخت بپزه . حدود 3-4 ساعت طول میکشه تا این ماهیچه تبدیل بشه به باقلووووووا😉
🔅نکته:این دستور یکم گوشت رو خشک میکنه بخاطر همین نیم تا یک ساعت آخر یک لیوان آب رو اضافه کنید و بذارید تقریبا آبش خشک بشه اینطوری گوشت نرم میشه و باقلواااا تره
نوش جان🌹
⚡پ.ن۱: پسران کریم اسم یک رستوران در مشهده که چلو ماهیچه اش معروفه
پ.ن۲: بک گراند فوتوشاپ
#رشته_پلو #چلو_ماهیچه #طرز_پخت_ماهیچه_خوشمزه #دستور_پخت_ماهیچه
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
رشته پلو
رشته پلو با گوشت
آش رشته
رشته پلو با خورش قیمه آلو
کنگر پلو با رشته
رشته پلو عربی
عکس های مرتبط
