#مرغ#پرتغالی#مرغ_پرتقالی
خوراک مرغ پرتقالی در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/j4htd7rl8li39e62haqjkbt60agivgh6

مواد لازم برای۲ نفر
https://sarashpazpapion.com
مرغ ۲ قطعه
آب پرتقال (حتما طبیعی) 2.5 لیوان
زعفران (آبکرده و غلیظ) ۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
آرد ذرت ۱ قاشق مربا خوری
پوست پرتقال (خلال شده وتلخی گرفته) ۲-۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
کره به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا مقداری کره در تابه ریخته و بعد از گرم شدن قطعه های شسته و خشک شده مرغ را در آن سرخ میکنیم تا کاملا برشته شود.
۲- آب پرتقال را صاف کرده و به مرغ اضافه میکنیم و زیر شعله را کمی زیاد میکنیم تا آب پرتقال به جوش بیاید.بعد از جوشیدن شعله را بسیار ملایم کرده و درپوش ظرف را قرار میدهیم و اجازه میدهیم مرغ بپزد.
۳- وقتی مرغ نیم پز شد زعفران آبکرده را ضافه کرده و دوباره درپوش ظرف را قرار میدهیم.نیم ساعت آخر پخت ،خلال پوست پرتقال را اضافه میکنیم.
۴- در نهایت آرد ذرت را با۲قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط میکنیم و به مرغ اضافه کنیم.
۵- آبلیمو ،نمک و فلفل را هم اضافه میکنیم و ۵تا۱۰دقیقه بعد از روی حرارت برمیداریم و در ظرف مورد نظر میریزیم و سرو میکنیم.

سایر نکات
حتما از آب پرتقال طبیعی برای تهیه این غذا استفاده کنید
در صورت تمایل مقداری عسل هم به خوراک اضافه کنید
بهتر است آب پرتقال شما ترش باشد.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com