دستور باقلوا خوشمزه با روشی که من درست کردم👇

خمیر یوفکا ۱۲ یا ۱۵ ورقه
کره ذوب شده ۱۵۰ گرم
مغز گردو یا مخلوط با پسته ۱ پیمانه (کمتر هم میشه)
شکر ۲ پیمانه (کم شیرین تر ، ۱/۵ پ)
آب ۱ پیمانه
زعفران سائیده شده نصف ق چای خوری
گلاب ۱/۴ پیمانه
هل (اختیاری) کمی
آب لیمو چند قطره
طرز تهیه : فر را گرم کنید. کف یک پیرکس مستطیل شکل را با کره چرب کنید. سپس یک ورق یوفکا کف آن بگذارید و روی آن را چرب کنید. هر لایه باید چند یوفکا بگذارید و مغز بریزید. (اگر ۱۵ لایه استفاده میکنید هر لایه رو ۵ تا بگذارید که دوبار بینش مغز داره و اگر ۱۲ تا هر لایه ۴ تا). یعنی یک لایه خمیر گذاشته چرب میکنید دوباره لایه بعدی میگذارید و چرب میکنید تا ۵ تا (یا ۴ تا). بعد مقداری از مغز مورد نظر را که از قبل خرد کرده اید (یا میتونید با دستگاه خرد کنید یا با چاقو رو تخته خرد کنید.) روی سطح پهن کرده و دوباره مرحله قبل تکرار میشود. گذاشتن خمیر و چرب کردن. هر لایه باید چرب شود و همه قسمت های آن چرب شود. بعد از ۵ لایه دوم دوباره مغز ریخته و ۵ لایه بعدی با چرب کردن تکرار میشود. روی لایه آخر را فقط چرب کنید و با چاقوی تیز مربعی شکل برش دهید و داخل فر گرم به مدت ۳۰ الی ۴۰ قرار دهید. حالا شربت را درست کنید. آب و شکر را مخلوط کنید و بگذارید بجوشه ، بعد هل و زعفران را اضافه کنید و ۲،۳ دقیقه که جوشید گلاب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود. در آخر آبلیمو را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید. باقلوا را از فر خارج کنید و شربت گرم را روی آن بریزید. نوش جان!
نکته : من از ۱۲ لایه خمیر استفاده کردم ، مقدار کره ای که داشتم کم بود واسه همین با روغن مخلوطش کردم. برای مغز هم من دو نوع درست کردم یکی مخلوط گردو و پسته و یکی هم مخلوط پسته و بادام و پودر نارگیل. هر دوش خوشمزه میشه. البته من گردو رو بیشتر دوست دارم. برای شربت من از نصف شکر و نصف عسل استفاده کردم و دو تا هل درسته انداختم داخلش آخر سر در آوردم. شما میتونید از سائیده شدش هم استفاده کنید. دستور از #شایلی عزیز بود با تغییراتی که من دادم.

#باقلوا#باقلوا_ترکیه_ای#باقلوا_با_خمیر_یوفکا