#آلبالو_پلو_نازگل ( دو مدل)

ویدیوش در کانال تلگرام آشپزی به سبک نازگل

🍱مواد لازم برای ۵ نفر:

برنج ۴ و نیم پیمانه
آلبالو هسته گرفته شده نیم کیلو
پیاز درشت ۲ تا ۳ عدد
مرغ به تعداد دلخواه
یا گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز کوچک برای گوشت
پیاز کوچک‌برای مرغ
نمک زردچوبه فلفل
پودر زعفران یا زعفران دم کرده
روغن
شکر ۳ تا ۴ قاشق غ خ

🍒طرز پخت:

مرغ ها را با یه پیاز کوچک خلالی و کمی روغن و نمک‌و زردچوبه و کمی اب ،آب پز میکنیم.
بعد داخل روغن(میتونید یه قاشق غ خ روغن حیوانی هم داخل روغنش بریزید عالی میشه)سرخ میکنیم و بعد روشون زعفران دم کرده میریزیم.
۲ تا ۳ تا پیاز درشت را خلالی یا نگینی خرد و سرخ کرده تا طلایی شوند.بعد زعفران دم کرده میریزیم تا پیازداغ ها زعفرانی بشن.
آلبالوهای هسته گرفته را با شکر میپزیم(اصلا اب نریزید) خودش آب میندازه.
۳ تا ۵ دقیقه بجوشه تا شکر حل بشه و کفشو میگیریم.

برنج را که از قبل با نمک خیس کردیم داخل اب در حال جوش میریزیم و زنده آب کش میکنیم( یعنی نباید خیلی نرم بشه).

ته دیگ میگذاریم و یک لایه برنج میریزیم و یک لایه آلبالو و پیازداغ، دوباره یک لایه برنج و ....

❌میتوانید مرغ را لای برنج بگذارید.سلیقه ایه.

تا اخر ادامه میدهیم.
کمی اب البالو را با روغنی که مرغ ها را سرخ کردیم مخلوط کرده و روی برنج میریزیم و دم میگذاریم.


گوشت چرخ کرده و پیاز کوچک رنده و کمی آب گرفته و نمک‌و فلفل و زردچوبه و زعفران را اضافه کرده و در غذاساز یک‌دور چرخ میکنیم تا یک دست شوند.
قلقلی کرده داخل روغن سرخ میکنیم.
❌میتوانید قلقلی ها را وسط پلو بریزید یا برای دیزاین روی برنج را تزیین کنید.سلیقه ایه

❌هم با مرغ خوشمزس هم با گوشت. من هر دو مدل را آموزش دادم که انتخاب راحت تر بشه❤️


🍚 برای تزیین برنج، میتوانید مقداری از آب البالوی پخته شده را با برنج مخلوط کنید و روی پلو را تزیین کنید ❤️


#آلبالو_پلو #نازگل #مرغ