ویدیو در تلگرام آشپزی به سبک‌ نازگل

#کوبیده_مرغ_نازگل

مواد لازم برای ۵ نفر؛

نیم کیلو مرغ ۲ بار چرخ شده
یک عدد پیاز نسبتا درشت
نمک یک قاشق چایخوری
زردچوبه و فلفل هر کدام نصف ق چ
زعفران نصف ق چ برای خمیر
کره ۵۰ گرم
زعفران و چند قاشق ابلیمو برای رومال
دنبه چرخ شده ۱۰۰گرم

طرز تهیه :

مرغ و دنبه را با غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کرده و پیاز را با دنده ریز رنده کرده و آبشو میگیریم.ادویه جات و نمک و زعفران را اضافه کرده و حسابی با دست ورز میدهیم.با سلفون میپوشانیم وحداقل یک ساعت در یخچال میگذاریم.
با دست یا با کباب زن کبابها را (طبق فیلم)آماده میکنیم و داخل تابه در روغن و کره و یا روی زغال کباب میکنیم.
با برس سیلیکونی مخلوط کره و ابلیمو و زعفران را روی کباب ها میمالیم تا حسابی آبدار و خوشمزه شوند

❌اگر میخواهید کبابها را روی زغال کباب کنید حتما ۵۰ گرم دنبه(چربی گوسفند) با گوشت مرغ چرخ کنید تا کبابتون آبدار و نرم بشه.❌

❌کره هم برای رومال کبابها برای موقعی که سرخ میشن یا کباب میشن باعث میشه نسوزن و مغزپخت بشن.

با گوجه کبابی و فلفل کبابی و نان تازه یا چلو سرو کنید.نوووش جان❤️


#کوبیده #مرغ #تابه_ای #بدون_فر #جوجه_کباب #نازگل