پف پفى يا مارشمالو
۱۳ آذر ۹۸
پست آموزشى 😍
سلام ويژه به همراهان عزيزم،آموزش پف پفى رو براتون ضبط كردم در اينستاگرام هست ميتونيد مشاهده كنيد،متاسفانه پاپيون من قابل آپديت شدن نيست و در اپ استور فقط همين نسخه رو داره كه فيلم و استورى و دستور پخت و عكس از مراحل نمتونم بزارم اولى ترين ورژنشه😅😂
از تنقلات مناسب براى شب يلداس با ژله انار يا چند رنگ به شكل هندوانه درست كنيد.
مواد لازم براى تهيه#پف_پفى:
پودر ژله طعم دلخواه يك بسته
١/٤ ليوان اب جوش
٢ الى ٣ ق غ شكر
.
من از پودر ژله شاه توت استفاده كردم چون ترشه مزه هست بايد حتما ٣ ق غ پر شكر رو بريزيد.
.
طرز تهيه:
.
پودر ژله و آب جوش و شکر رو توی یه ظرف ریخته روی حرارت کتری قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا ذرات ژله و شکر کاملا حل بشه. .
بعد با همزن شروع میکنیم به هم زدن، اینکار رو تا زمانی ادامه میدیم که ژله پف کنه و تغییر رنگ بده و دیگه آبکی نباشه. (اگر زیاد هم ،هم بزنید و خیلی سفت بشه، داخل ظرف نمیتونید پهنش کنید و مارشمالو خیلی سفت میشه.پس نباید پره ی همزن به ژله بچسبه)
.
ظرف سرامیک یا پیرکس رو (براى اين مقدار مواد ظرف من تقريبا ٢٠ در ١٠ بود اندازه دقيق نگرفتم و زياد مهم نيست اندازش) انتخاب كنيد.
كف ظرف پودر نارگیل( یا پودر نشاسته ذرت یا آرد برنج )میریزیم ، سپس ژله رو داخل ظرف ریخته و خوب صافش میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم.
(اگر میخواید یک رنگ باشه،داخل یخچال قرار میدیم و بعدش پودر نارگيل ميريزيم و برش ميديم ، ولی براى چند رنگ درست کردن:
.
لایه اول رو که درست کردیم، داخل یخچال قرار داده و دست به کار میشیم برای درست کردن لایه ی بعدی، بعد از درست شدن لایه بعدی ، ژله رو روی لایه قبلی میریزیم و روی لایه آخر پودر نارگیل میریزیم و به مدت یک ربع داخل یخچال قرار میدیم.بعد ازین مدت با قالبهای فلزی (رينگ)قالب میزنیم. * میتونید قالب هاتون رو کمی چرب کنید تا به راحتی بتونید قالب بزنید.
* ریختن پودر نارگیل یا نشاسته ذرت به خاطر نچسبیدن ژله به کف ظرف و چسبناک نشدن روی مارشمالو هستش.
* میتونید مواد رو داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی یا ظرفی ریخته و مارشمالوهای گردی داشته باشید و بعد از بستن،داخل پودر نارگیل یا نشاسته ذرت بغلتونید.
میتونید قالب نزنید و با چاقو مارشمالو ها رو برش های مربع یا لوزی بدید.
* مقدار ریختن شکر، به طعم ژله و ذائقه بستگی داره و دلخواهه.
* دلیل چسبناک شدن زیاد مارشمالو زیاد از حد هم زدن ژلست.
* نیازی به ژلاتین نیست و به همین روش کاملا نرم و پفکی میشه.
* بدون همزن هم میشه درست کرد، هم زدنش خیلی زمان میبره اما نتیجه ميده
* لطفاً كانال منو به دوستاتون معرفی کنيد🙏🏻🌹
https://t.me/lomanacake_mashhad
#ويژه_شب_يلدا #پف_پفى_لومانا #پف_پفى #دسر_شب_يلدا #تنقلات_يلدايى #دسر_يلدايى #ويژه_يلدا #لومانا_كيك #مارشمالو
سلام ويژه به همراهان عزيزم،آموزش پف پفى رو براتون ضبط كردم در اينستاگرام هست ميتونيد مشاهده كنيد،متاسفانه پاپيون من قابل آپديت شدن نيست و در اپ استور فقط همين نسخه رو داره كه فيلم و استورى و دستور پخت و عكس از مراحل نمتونم بزارم اولى ترين ورژنشه😅😂
از تنقلات مناسب براى شب يلداس با ژله انار يا چند رنگ به شكل هندوانه درست كنيد.
مواد لازم براى تهيه#پف_پفى:
پودر ژله طعم دلخواه يك بسته
١/٤ ليوان اب جوش
٢ الى ٣ ق غ شكر
.
من از پودر ژله شاه توت استفاده كردم چون ترشه مزه هست بايد حتما ٣ ق غ پر شكر رو بريزيد.
.
طرز تهيه:
.
پودر ژله و آب جوش و شکر رو توی یه ظرف ریخته روی حرارت کتری قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا ذرات ژله و شکر کاملا حل بشه. .
بعد با همزن شروع میکنیم به هم زدن، اینکار رو تا زمانی ادامه میدیم که ژله پف کنه و تغییر رنگ بده و دیگه آبکی نباشه. (اگر زیاد هم ،هم بزنید و خیلی سفت بشه، داخل ظرف نمیتونید پهنش کنید و مارشمالو خیلی سفت میشه.پس نباید پره ی همزن به ژله بچسبه)
.
ظرف سرامیک یا پیرکس رو (براى اين مقدار مواد ظرف من تقريبا ٢٠ در ١٠ بود اندازه دقيق نگرفتم و زياد مهم نيست اندازش) انتخاب كنيد.
كف ظرف پودر نارگیل( یا پودر نشاسته ذرت یا آرد برنج )میریزیم ، سپس ژله رو داخل ظرف ریخته و خوب صافش میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم.
(اگر میخواید یک رنگ باشه،داخل یخچال قرار میدیم و بعدش پودر نارگيل ميريزيم و برش ميديم ، ولی براى چند رنگ درست کردن:
.
لایه اول رو که درست کردیم، داخل یخچال قرار داده و دست به کار میشیم برای درست کردن لایه ی بعدی، بعد از درست شدن لایه بعدی ، ژله رو روی لایه قبلی میریزیم و روی لایه آخر پودر نارگیل میریزیم و به مدت یک ربع داخل یخچال قرار میدیم.بعد ازین مدت با قالبهای فلزی (رينگ)قالب میزنیم. * میتونید قالب هاتون رو کمی چرب کنید تا به راحتی بتونید قالب بزنید.
* ریختن پودر نارگیل یا نشاسته ذرت به خاطر نچسبیدن ژله به کف ظرف و چسبناک نشدن روی مارشمالو هستش.
* میتونید مواد رو داخل قیف ریخته و روی کاغذ روغنی یا ظرفی ریخته و مارشمالوهای گردی داشته باشید و بعد از بستن،داخل پودر نارگیل یا نشاسته ذرت بغلتونید.
میتونید قالب نزنید و با چاقو مارشمالو ها رو برش های مربع یا لوزی بدید.
* مقدار ریختن شکر، به طعم ژله و ذائقه بستگی داره و دلخواهه.
* دلیل چسبناک شدن زیاد مارشمالو زیاد از حد هم زدن ژلست.
* نیازی به ژلاتین نیست و به همین روش کاملا نرم و پفکی میشه.
* بدون همزن هم میشه درست کرد، هم زدنش خیلی زمان میبره اما نتیجه ميده
* لطفاً كانال منو به دوستاتون معرفی کنيد🙏🏻🌹
https://t.me/lomanacake_mashhad
#ويژه_شب_يلدا #پف_پفى_لومانا #پف_پفى #دسر_شب_يلدا #تنقلات_يلدايى #دسر_يلدايى #ويژه_يلدا #لومانا_كيك #مارشمالو
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
ژله پف پفی
پف پفی هندوانه
پف پفی با روکش ژله
مارشمالو
پف پفی زعفرانی ( ویژه نوروز )
مارشمالو خانگی
عکس های مرتبط
