کیک تولد
روکش خامه و شکلات
دکور آبنباتی خونگی و تاپر دست ساز خرس کوچولو🤗
دستور آبنبات رو قبلا فرستادم عزیزان
سوال دیگه ای بود پاسخگو هستم
جهت سفارش عزیزانی که در اصفهان هستند به آیدی تلگرام یا اینستاگرامم مراجعه کنند
@insta:shinacake
@SHINA-CH71
#کیک
#کیک_تولد
#کیک_آبنباتی
#کیک_شکلاتی
#اصفهان
#کیک_اصفهان
دستور کیک اسفنجی به درخواست شما عزیزان😍👇
#کیک_اسفنجی
خب ميخوام اول يادت بدم چطوری هر قالبي كه داري بتوني كيك اسفنجي بپزي
اول قالب مورد نظرتو با ليوان فرانسوي دسته دار اب كن تا ٣/٤قالب بر بشه .تعداد ليوان ابها رو بشمر اين ميشه تعداد تخم مرغ مورد نياز واسه اون قالب.بس هر قالبي باشه شما مشكلي نداري درست؟
خب حالا به ازاي هر ١تخم مرغ.٣٠ گرم شكر.٣٥گرم ارد.١/٨ق ج بكين پودر.روغن مايع ١/٢ق غ.ابجوش ١/٢ ق غ.و براي كلش ١/٢ق ج وانيل لازم داري .يعني به ازاي ٦تخم مرغ چند تا؟
گفتم هر قالبي.بسته به سليقه خودته
به ازاي هر يك تخم مرغ
٣٠ گرم شكر
٣٥گرم ارد
١/٢ق غ روغن مايع
١/٢ق غ ابجوش
١/٨ق چ بكين پودر
و براي كلش وانيل ١/٤ق ج
اول فر روشن بشه
بعد ارد سه بار الك بشه
بعد زرده و سفيده رو با دقت جداكنين .زرده رو با شكر و وانيل مخلوط كنين بزارين كنار
اول سفيده رو با يك بنس نمك بزنين تا خوب سفت بشه و از ظرف نريزه
حالا ميريم واسه هم زدن مخلوط زرده.با دور تند هم ميزنين حدود ٤دقيقه.بعد ابجوش(نه اب گرم .فقط جوش) رو در حاليكه همزن روشن هستش اروم اروم مخلوط ميكنين.و هم ميزنين تا شكر حل بشه.
يا دونه هاي شكر ريزتر بشن.خودتون متوجه ميشين
حالا همزنو خاموش كنين و همزن دستي بردارين .يكم از سفيده و يكم ارد رو ميريزين تو مايع و دوراني هم ميزنين
ارد و سفيده طي سه مرحله تموم بشه.و در دور اخر ارد بكين بودر رو با ارد مخلوط و به مايه اضافه ميكنين.در اخر روغن مايع رو ميريزين و به دوراني هم زدن ادامه ميدين تا مخلوط بشه
حالا ميريم واسه قالب
قالب رو فقط كاغذ روغني ميندازين و به هيچ عنوان چرب نميكنين اكر قالب نازكه دو لايه كاغذ بندازين معمولا نيازي نيس
مايه رو تو قالب بريزين و بزارين تو فر ١٨٠درجه كه روشن كردين در ٤٥دقيقه اول به هیچ عنوان درفر رو باز نكنين
وقتي بعد از تست كيك بخته بود فر رو خاموش كنين و در فر رو بازكنين اما قالب رو بيرون نيارين جون يكدفعه تو هواي ازاد قرار بگیره پفش ميخوابه.