سلام همراهان عزیز از لایک ها و کامنت های زیباتون خیلی ممنونم 🌹🌹🙏🏻🙏🏻#کالباس_خانگی
مواد لازم
قارچ ۸ عدد
هویج پخته نگینی 1 عدد
روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
پودر هل ۱ قاشق چای خوری
زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
آویشن ۱ قاشق غذاخوری
ادویه کاری ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱‌.۵ قاشق غذا خوری
آرد ۲ قاشق غذا خوری
پودر سوخاری ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
سیر ۵ حبه
گوشت مرغ بدون استخوان ۱ کیلوگرم

طرز تهیه
گوشت مرغ را با سیر چرخ می کنیم .(من‌دوبار چرخ کردم)،زرده تخم مرغ و روغن را اضافه کرده خوب ورز دهید ،بعد تمام ادویه ها را به مرغ اضافه می کنیم. مجددخوب ورز می دهیم تا به شکل خمیر در آید.
در آخر قارچ و هویج نگینی شده رو اضافه می کنیم .
مواد را داخل وکیوم کالباس(یا چند لایه سلفون) می ریزیم و دو سر اون رو محکم با نخ می بندیم .به مدت 90 دقیقه داخل آب جوش می اندازیم تا خوب بپزد ،بعد از سرد شدن آن را به مدت 12 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم ...