زکوی یار می آید نسیم باد نوروزی
از این باد ار مدد خواهی چراغ دل بیفروزی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
مواد لازم:
آرد ۷۵۰ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۴ عدد
ماست شیرین ۱۰۰ گرم
کره یا روغن جامد ۳۰۰ گرم
(من کره می زنم)
پودر هل ۲ قاشق چای خوری (پیمانه ای)
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری (پیمانه ای)

دستور تهیه:
روغن ویا کره نرم شده رو با پودر قند الک شده مخلوط می کنیم وبا همزن پنج دقیقه می زنیم ، هل آسیاب شده (بهتره تازه آسیاب کنیم برای عطر بهتر) را اضافه می کنیم و زرده تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه می کنیم و هر کدوم رو ۳۰ ثانیه می زنیم ،بیکینگ پودر رو با ماست مخلوط می کنیم و به مواد مون اضافه می کنیم ویه کوچلو می زنیم بعد آرد رو که از قبل الک کردیم کم کم اضافه می کنیم وبا کمک دست مخلوط می کنیم در حد مخلوط شدن مراقب باشید به روغن نیفته اگه خمیر چسبناک بود می شه یه مقدار دیگه آرد اضافه کنیم ولی مراقب باشید آرد زیاد از لطافت شیرینی کم می کنه این خمیر به استراحت نیاز نداره بین دوتا نایلون با وردنه بازش می کنیم و کاتر می زنیم(من بعد از اینکه کاتر زدم با چنگال روش خط انداختم) و داخل سینی فر می چینیم و رو مال می زنیم و کنجد یا پودر پسته روش می ریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ حدودا ۱۵ دقیقه اگه روی شیرینی طلایی نشد می تونیم چند دقیقه حرارت از بالا می دیم تا طلایی بشه امیدوارم تونسته باشم خوب توضیح بدم.
(برای رو مال ۱ عدد زرده تخم مرغ+ زعفران غلیظ دم شده+۱ قاشق غذا خوری ماست و ۱ قاشق غذا خوری شکر رو مخلوط می کنیم و برای رو مال استفاده می کنیم)

#شیرینی#نون_چای#شیرینی_نوروزی