سلام عزیزان
1_ابتدا مرغ را کامل شسته من در اینجا پوست مرغ را کاملا جدا کردم بعد با آب یک دور جوشاندم و آبش را دور ریختم
2_ حالا تمام قسمتهای مرغ و داخل شکم مرغ را آغشته به کره آب شده و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه میکنیم
3_یک قاشق سبزی معطر یا فقط جعفری با چند عدد آلو و مغز گردو و یک عدد هویج خرد شده را داخل شکم مرغ پر کنید بعد با نخ و سوزن قسمت باز مرغ را بدوزید
4_برای سس پیاز سرخ کردم با دو حبه سیر و ادویه و رب گوجه هم زدم و کمی تفت دادم حالا آب اضافه میکنیم (به جای رب گوجه میتوانید از تمبر هندی استفاده کنید فقط نمک به مرغ نزنید خود تمبر هندی نمک دارد)
5_مرغ را داخل قابلمه با کمی روغن سرخ کنید بعد سس را روی آن بدهید و با حرارت ملایم مدت 1:30 تا 2 ساعت (بستگی به سایز مرغ دارد) اجازه دهید تا پخته شود
نوش جان 🌼