سلام خدمت همه دوستای پاپیونی این بار سومی بود که سوهان عسلی درست میکردم و میشه گفت بار اولی بود که قابل خوردن شد.
هر سری یا پوک میشد یا شکرک میزد ولی اینبار مدل درست کردنش رو عوض کردم و خیلی خوب شد
شکر نصف پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی)
گلاب ۲ ق غ
عسل ۱ ق غ
روغن مایع ۱ ق غ
زعفران دمکرده ۱ ق غ
خلال بادام نصف پیمانه
شکر ، گلاب ، عسل و روغن رو با هم در ماهیتابه میریزیم باشعله متوسط وقتی شکر حل شد شعله رو کم میکنیم ۱۰ دقیقه میجوشه و هر از گاهی هم میزنیم مایع کاراملی رنگ میشه بعد خلال بادام و زعفران رو اضافه میکنیم و باز به مدت ۱۰ دقیقه هم میزنیم تا کمی رنگ بادام عوض بشه بعد درون سینی رو کمی چرب میکنیم و با قاشق مواد رو روی سینی فرم میدیم .
برای مطمئن شدن از درست شدن سوهان عسلی قبل از ریختن توی سینی میتونید روی یخ امتحان کنید اگه سفت شد دیگه امادست .
من با این میزان ۱۵ تا سوهان درست کردم میتونید همین مواد رو چند برابر کنید .
نوش جان