🥀رمزورازتاسوعا این بود🥀

🥀پیداکردن یکصددوست معجزه نیست🥀


معجزه
🥀 پیداکردن تنها یک دوست است
که در کناره شما بایستد🥀

🥀حتی زمانیکه صدها نفرعلیه شما صف کشیده اند.....🥀


فرارسیدن تاسوعای حسینی تسلیت 🥀


شله زرد نذری 🙏🙏🙏🙏🙏


‍ #شله_زرد_ققنوس

با مواد زیر ۴ کاسه شله زرد شد.
برنج ایرانی یا نیم دانه ۱ لیوان (فقط و فقط)
شکر ۲ الی ۲/۵ لیوان
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۴ ق غ
زعفران دم کرده به مقدار لازم
هل به مقدار لازم (عصاره هل)
گلاب نصف استکان
خلال بادام به مقدار لازم حدودا ۵۰ گرم
دارچین برای تزیین

برنج رو ازقبل شستم و خیسوندم. خلال بادام رو شسته و با آب و کمی گلاب خیسوندم.
برنج رو داخل قابلمه بزرگ ریختم و ۶ برابر مقدار برنج آب ریختم و روی حرارت قرار دادم تا بجوشه. میزان آب حتی تا ۸ برابر برنج هم ریخته میشه. این بستکی به نوع برنجتون و حرارت شعله تون داره.
اگه روی برنج کف کنه، کف روش رو بگیرین. وقتی که مغز برنج نرم شد زعفران دم کرده رو بهش اضافه کردم و خوب هم زدم. هیچ وقت اول شکر نریزین بعد زعفران، چون شکر باعث میشه دونه های برنج خوب رنگ نگیرین و اگه یه موقع دیدین شله زردهایی رو که میخورین مغز برنج هنوز سفیده علتش اونه.
بعد از اینکه زعفران رو ریختم، شکر رو به تدریج و کم کم اضافه کردم و هی شله زردم رو هم زدم.
بعد ازمدتی خلال بادام رو همون طور که با آب و گلاب خیسونده بودم، با هم داخل شله زرد ریختم. کره رو اضافه کردم و هم زدم و بعد روغن رو ریختم. بعد باز هم گلاب و هل رو اضافه کردم.
من هل در شله زرد رو خوب می کوبم و داخل قوری دم می کنم و از صافی رد می کنم و عصاره اش رو به شله زرد اضافه می کنم با این کار دانه های هل توی شله زرد مشخص نمیشه.
هر وقت دیدین که آب شله زرد کمه بهش آب جوش اضافه کنین.
یه دم کنی هم روش بزارین تا جا بیفته فقط حواستون باشه ته نگیره