آخرین قرار #خوشمزه_پزون بخاطر رژیم 😊🙄
سلام دوست داشتنی ها 🙆❤
کتلت های خوشمزه من نمیدونین که چقدر ترد و خوشمزست
با دستور خوب مارال فرهادی عزیزم 😊
دقت کردین دستور کتلت بازاری مارال جون و کتلت شیرازی فاطمه جان جهان پیما هر دو یکیه...🤔😊
خیلی دلم میخواست این کتلت رو درست کنم و آخرررش موفق شدم.😂
تجربه خوبی بود....ممنون مارال جون

https://sarashpazpapion.com/recipe/4e2dab0d0d57391e1045c5817eefe7db

و اما تجربیاتم در مورد #کتلت_بازاری

_داغ زدن بهتر و بیشتر خمیر باعث نرم تر شدن خمیر و تُرد تر شدن کتلت ها میشه. من حدود ۸ دقیقه با شعله کم خمیر رو داغ زدم.

_این مقدار مواد ۱۵ تا کتلت به من داد.

_کتلت به صرفه ای هست از جهت اقتصادی و مواد اولیه خیلی ساده ای داره و در عین حال خوشمزست.

_من آرد نخودچی رو جایگزین آرد سوخاری کردم که بنظرم باز هم عالی بود.

_نکته مهم اینکه این کتلت روغن زیادی نیاز داره تا طلایی و خوشگل و تُرد و پفکی بشه، برخلاف تصور که فکر میکنیم کم روغنه روغن زیادی رو جذب میکنه پس حتما کتلت ها رو روی دستمال بچینید تا روغن کشیده بشه. من که با کلی عذاب وجدان خوردم.

_غذای سنگینی بود و من خودم کنارش نون نخوردم اصلا، هم خوش طعم و ترد و دلچسب بود هم سیر شدم یجورایی مثل اسنک تنوری.

_بنظرم اگر بصورت شکم پر تهیه بشه و با سبزیجات پر بشه عاااالی میشه. و اضافه کردن سبزیجاتی مثل جعفری و گشنیز ساطوری تازه و ادویه هایی مثل پودر سیر و کاری هم داخل خمیر ایده خوب و خوشمزه ایه.

_موقع سرخ کردنشون شعله رو زیاد نکنید با شعله کم و با حوصله سرخ کنید تا مغز پخت بشن و نسوزن. من چون کمی تپل درستشون کردم سرخ کردنشون زمان برد.

_من عاشق شکل کتلت هام خیلی بامزه هستن ولی هر جور بخاین میشه شکل بدین. بهتره نه خیلی نازک باشن نه خیلی ضخیم تا نتیجه خوبی بده.

امیدوارم مفید بوده باشه...❤