عکس آش شله قلمکار
leila sadri
۱۵۹
۲.۱k

آش شله قلمکار

۱۹ آبان ۹۹
اطلاعات آشپزی و شیرینی پزی (قسمت بیست و چهارم)
** ظروف مسی

اطلاعاتی در مورد ظروف مسی میخوام بهتون بگم حاصل تجربیات خودمه‌ .
اول بگم که این ظروف مسی رو خودم سفید کردم چه بیرونش چه توش 😃 تعجب نکنید
با چی ؟ سطح بیرونی ظروف مسی رو که قرمز هست بادرب گوجه فرنگی. اندازه ۲ قاشق رب گوجه بزنید به سیم ظرف شویی و بمالید به سطح قابلمه . خوب همه جا رو آعشته کنید بهش یه استرحت ۱۰ دقیقه ای بدین بعد دوباره برگردین به سیم ظرف شویی کمی آب بزنید اینبار محکم با سیم ظرف شویی بمالید خودتون میبینید که سطح کار قرمز میشه .

**برای تو قابلمه مسی ها که سیاه میشه ، اصلا نیازی نیست بدین سفید کاری مگر به قرمزی برسه و قلعش رفته باشه که دیگه سمی هست و باید قلع اندود بشه .
برای اینکه داخل قابلمه سفید بشه ، کمی خاک تمیز ( حتما از الک رد کنید چون سنگریرهای داخل خاک خط مینداره ) بربزید و با سیم ظرف شویی بشورید ، خوب با سیم بشورید خودتون خواهید دید که ظرف تون سفید میشه . قدیم همینجوری ظروف مس شون رو تمیز میکردن ، کناره رودخونه با گل میشستن بخاطر همین بود.
برای کناره های بالای قابلمه (عکس دوم) از کمی خمیر دندان بهمراه رب گوجه فرنگی کمک بگیرید برای تمیز کردنش

اون سیاهی ها چیزی نیست ، همون چربی ها مواد زائد داخل غذا هست که جذب مس میشه . یکی از دلایلی که مس خاصیت داره همینه که این جور مواد رو از غذا جذب خودش میکنه و غذای سالم تری به ما میده
** فقط دوتا نکته : اول اینکه حتما از دستکش استفاده کنید چون در غیر این صورت دست تون رو زخم میکنه
دوم اینکه وقتی که میخواهید از خاک برای شستن داخلش استفاده کنید ، برای آبکشی به جایی مثل حیاط خانه ، باغچه یا دستشویی برید ، چون داخل ظرفشویی ممکنه لوله ها بگیره
...
نظرات