سلام دوباره دوستان گلم🌸
این خوراک فوق العاده خوشمزست دوستان😋
دستورش رو از خاله جانم یاد گرفتیم که بهتون پیشنهاد میکنم حتما حتما حتما تا فصل گل کلم هست امتحان کنید☺😋

دستورش رو براتون می نویسم امیدوارم استفاده کنید و راضی باشید😍

🍃مواد لازم برای تهیه خوراک گل کلم و گوشت چرخ کرده:

گل کلم متوسط،یک بوته(حدود ۷۵۰ تا ۸۰۰ گرم)
گوشت چرخ کرده،یک بسته(حدود ۱۵۰ گرم)
پیاز بزرگ،یک عدد
فلفل و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر دارچین به میزان دلخواه
رب گوجه،یک قاشق غذا خوری سرخالی
زعفران دم کرده،دو یا سه قاشق غذاخوری
روغن مایع به میزان لازم

🍃طرز تهیه:
۱.ابتدا گلم کلم را در اندازه های متوسط(نه ریز نه درشت)خرد کردهو سپس می شوییم.
می توانید ساقه گل کلم‌ را نیز استفاده کنید.
۲.پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می دهیم تا سبک شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند،ادویه دلخواه و یک ق غ رب گوجه را نیز اضافه و تفت می دهیم سپس یک قاشق زعفران آب کرده به گوشت اضافه و گوشت را سرخ می کنیم.
گوشت را از تابه خارج کرده و در بشقاب می گذاریم.
۳.گل کلم ها را در تابه ریخته و نصف یک استکان کوچک آب اضافه کرده و با درب بسته به مدت پنج تا ده دقیقه اجازه میدهیم گل کلم ها بپزند(لطفا زمان پخت گلم کلم ها طولانی نشود چون له می شوند)
۴.بعد از پنج دقیقه،کمی روغن به گل کلم ها اضافه کرده و با حرارت متوسط رو به بالا تفت می دهیم تا آبشان کشیده شود و گل کلم ها کمی سرخ شوند.
۵.وقتی گل کلم ها تفت خوردند،گوشت و مابقی زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و چند دقیقه اجازه می دهیم تا خوراک با شعله کم جا بیفتد.

خوردن این خوراک با نان و سبزی خوردن و نارنج یا لیموترش بسیار لذیذ است 😋😋😋

نکته...
✔گل کلم ها را خیلی ریز خرد نکنید چون وقتی بپزند نرم می شوند،باید در حدی پخته شوند که دندون گیر باشند.
✔اضافه کردن رب گوجه و زعفران اختیاری و صرفا جهت خوش رنگ شدن خوراک است.
✔می توانید کمی سبزی معطر خشک شده مانند مرزه خشک نیز به خوراک اضافه کنید.
✔این خوراک را میتوان با مقداری آب بیشتر طبخ کرد و به عنوان خورش با برنج نیز میل کرد یا اینکه مواد خوراک را به صورت لایه لایه با برنج دم کرده و به صورت پلو سرو کرد و یا به عنوان مایه ماکارانی استفاده کرد.

دوستان گلم شاید خیلی هاتون تا حالا این غذا رو خورده باشید ولی اگر نخوردین حتما امتحان کنید😍😍😍

چقدر کتابی نوشتما😄
ببخشید طولانی شد من خیلی توضیحاتم زیاد شد ولی غذای راحت و ساده ولی خوشمزه و سالمی هست☺
در عین سادگی باید حواستون باشه جوری بپزید که کلم ها له و ریز ریز نشه😊
امیدوارم درست کنید و براتون مفید باشه مهربونا😍
یا علی💖