کباب شامی امروزم رو مخلوط گوشت گوساله و سینه مرغ چرخ شده برداشتم... دوتا سیبزمینی متوسط یه پیاز بزرگ یه دونه هویج متوسط و دوتا دونه سیر رو رنده ریز کردم آب اضافه اون روگرفتم و قاطی گوشت کردم ...
ادویه ها که شامل
نمک فلفل سیاه و قرمز ادویه مخلوط و زردچوبه و سماق بوده رو اضافه کردم .....
سبزی خشک ها که شامل
ترخون نعنا و جعفری خشکِ اضافه کردم ...
یه دونه تخم مرغ زدم ...
و اصلا آرد نخودچی یا سوخاری هم نزدم...
همه رو مخلوط کردم و خوب ورز دادم... گذاشتم یک ساعتی یخچال بعد از اون با کمک پلاستیک فریزر فرم دلخواه رو دادم و تو روغن و حرارت ملایم سرخ کردم ....

در ضمن ترشی کَلَم قرمز
و بادمجون شِکم پُر و خیارشور ها خونگی هستن😊