#بولانی گندنه (تره)

مواد لازم:

آرد:3پیمانه کمی بیشتر
آب :1پیمانه
نمک :به مقدارلازم
تخم مرغ :1عدد
گندنه :1کیلو
مرچ سرخ (فلفل قرمز) به مقدارلازم
روغن سرخ کردنی به مقدارلازم

طرز تهیه:

آرد گندم را با نمک و آب و یک دانه تخم مرغ خمیر نموده و از خمیر ذغاله های(چونه) کوچک درست کنید
ذغاله ها را هموار نموده داخل آنرا گندنه (تره) ایکه قبلا ریزه نموده با کمی روغن و نمک و مرچ (فلفل) مخلوط نموده اید بگذارید و آنرا بسته کنید و با آش گز(وردنه) خوب هموارش کنید تا خوب نازک شود
روغن را داغ نموده بولانی ها را داخل روغن سرخ کنید البته هر دو طرف آنرا و یا آینکه روی فطنوس داش (سینی فر) را چرپ کنید و به درجه ای آخر داغش (فر) کنید و بولانی ها را روی فطنوس داش(سینی فر) بچینید و رویشان را چرب کنید
وقتی هر دو طرفش سرخ شد آماده است و می توانید با ماست صرف نمایید