![عکس kayk khas♡
کیک خاص♡](https://cdn2.sarashpazpapion.com/p/o/2021/06/11/6aac18cfd9d503f67c7f1347538ee8aa8DXKg0DpkTslSOys0.jpg)
kayk khas♡ کیک خاص♡
۲۱ خرداد ۰۰
آموزش غذا ،دسر، نوشیدنی، با naz☕gol
https://t.me/gxfvxghcfhhvgg
لینک کانال تگرام
زندگیت رو بسپار به خدا! ♥️
«فَاللَّهُ خَیْرٌ حَافِظاً وَ هُوَ أَرْحَمُ الرَّاحِمِینَ»
خداوند بهترین حافظ، و مهربانترین مهرباناناست
یوسف|۶۴
سلام عشقا اینم یه کیک خاص که من عاشقشم با دستور پاپیون جان درست کردم خیلی خوب بود 😍
شیرینی تر در سرآشپز پاپیون
https://sarashpazpapion.com/recipe/76qmugqtpgfvvg7tsdrbce4ttk75cjai
مواد لازم برای۳۰ نفر
https://sarashpazpapion.com
مواد تزئین شکلاتی :
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
وانیل 1.5 قاشق چای خوری
شیر ۱ قاشق غذا خوری
شکلات سفید ۳۰۰ گرم
رنگ خوراکی (اختیاری) به مقدار لازم
مواد لازم کیک :
وانیل ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱/۳ پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
نمک نوک انگشت
پودر کاکائو ۱/۴ فنجان
آرد ۱/۴ فنجان
آب ۲ قاشق غذا خوری
کره ۲ قاشق غذا خوری
کاکائو خرد شده ۱۷۰ گرم
کاکائو ۱۷۰ گرم
کرم تارتار ۱/۸ قاشق چای خوری
مواد لازم شربت :
آب ۱/۲ فنجان
شکر ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
۱- برای تهیه شربت شکر و اب رو توی یه قابلمه کوچیک روی حرارت متوسط بزارید و بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید 5-6 دقیقه با حرارت کم بجوشه، بعد از روی حرارت بردارید و کیک رو آماده کنید
۲- برای درست کردن کیک اول فر رو با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید ، قالب مستطیلی (رولت) رو چرب و با کاغذ روغنی بپوشونید
۳- توی یک کاسه متوسط کاکائو خرد شده ، آب و کره رو با هم مخلوط کنید و مدت 30 ثانیه توی ماکروویو بزارید تا صاف و یکدست(براق) بشه.
۴- آرد،1/4 فنجان پودر کاکائو ، نمک ، بیکینگ پودر رو با هم الک کنید تخم مرغها رو جداگانه بزنید
۵- شکر رو به زرده ها اضافه کنید و مخلوط زرده رو به شربتی که درست کرده بودید اضافه کنید ومواد خشک (آرد و ....) رو به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست و با هم مخلوط شوند
۶- سفیده رو همراه کرم تارتار خوب بزنید تا اسفنجی بشه حدود 1 ق غ شکر بهش اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید
۷- در پایان به کمک لیسک سفیده رو به مواد خمیر کیک اضافه کنید و در یک جهت و آهسته با هم مخلوط کنید
۸- خمیر آماده شده رو داخل قالب بریزید و مدت 8-10 دقیقه توی فر بزارید(بهتره از قالب رولت استفاده کنید)
۹- کیک رو بزارید تا کاملا خنک بشه ، از وسط برش بدید (افقی) و لا به لای کیک و سطح روی کیک رو خامه بمالید با قالب مورد نظرتون کیک رو قالب بزنید
۱۰- طرز تهیه سس شکلاتی : شکلات سفید رو به روش بن ماری(روی بخار کتری ...) ذوب کنید و شیر و وانیل و رنگ خوراکی رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و صاف بشه.
۱۱- کیک های کوچیکتون رو توی سس شکلاتی بغلطونید و روی توری فلزی بزارید تا شکلات اضافی گرفته بشه
۱۲- روی این شیرینی هارو میتونید با خامه فرم گرفته و ترافل های رنگی آماده تزئین کنید.
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت
...
نظرات
اولین نفری باشید که نظر میدهید.
دستورپخت های پیشنهادی
![کیک دو رنگ(زبرا کیک)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/14/bfvd13ouanjbn9arkobh5ecoq65n0rj5x8gQXX11bba3ZnSX.jpg)
کیک دو رنگ(زبرا کیک)
![کیک اسفنجی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/8flm33r1iu21n9c0l4ip46enr6rlu60becD0VaOt1mmAKRGp.jpg)
کیک اسفنجی
![کیک ساده خانگی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/cts15k15jacs6ullkvtkfeqav3rmhuufHqHxgmwnhGnZi6Lk.jpg)
کیک ساده خانگی
![کیک شکلاتی گریان(ağlayan kek)](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2020/06/27/d1698b0c2d8e38c3c6ca2a63b0bd45e7C4H3eJ5Tkr95MtAe.jpg)
کیک شکلاتی گریان(ağlayan kek)
![ژله خال خالی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/02/07/384608c011c7bdd12e2eecf01b12df8cxX2h5c2381G7VkUe.jpg)
ژله خال خالی
![کیک خیس شکلاتی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/06/21/6276c6b21563e692a73cbd354b36b68cE1vka8AAbblsiWHa.jpg)