مواد اولیه لازم برای تهیه شربت خیار سکنجبین برای ۱ لیوان
خیار ۱ عدد
لیمو ترش ۱ عدد
شربت سکنجبین ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
عرق نعناع ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
آب ۱ لیوان
برگ نعناع تازه چند عدد
یخ به میزان لازم

طرز تهیه شربت خیار سکنجبین
۱- ابتدا لیمو‌ترش را پوست بگیرید و فیله آن را جدا کرده و با عرق نعناع مخلوط‌کنید.
۲- خیار‌ها را تمیز بشویید سپس با پوست رنده کنید و به مخلوط لیمو ترش + عرق نعناع اضافه کنید.
۳- در لیوان مورد نظر شربت سکنجبین بریزید سپس ترکیب خیار + لیمو ترش + عرق نعناع را اضافه کنید در نهایت آب + یخ را بریزید با برگ نعناع تازه و حلقه‌های لیمو ترش تزئین کنید در صورت تمایل می‌توانید به جای آب از آب گاز دار استفاده کنید.