کیک پرتقال
مواد لازم
آرد ۳۵۰ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آب پرتقال ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱۲۰ گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال یک قاشق سوپ خوری
نمک دو پینچ
طرز تهیه
روغن مایع و شکر را با دور تند همزن در حد ۳ دقیقه میزنیم این هم زدن مواد را با لیسک از دیوار پاک کرده و زیر و رو می کنیم حالا تخم مرغ ها را اضافه میکنیم هر تخم مرغ را حدود ۳۰ ثانیه با دور تند همزن میزنیم دورگیری بالیسک حتما انجام شود رنده پوست پرتقال یا به جایگزین آن اساس پرتقال را اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد از این مرحله نیازی به هم زن نداریم حالا آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم الک میکنیم و در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم به این صورت که ابتدا یک سوم آرد را اضافه کرده و مواد را بالیسک فولد میکنیم بعد یک سوم آب پرتقال را اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم جایگزین آب پرتقال شرکت شربت پرتقال هم میتوان استفاده کرد به طور متناوب درس مرحله این کار را انجام می‌دهیم و مواد را در قالب ۲۵ بر ۲۳ سانت که کف آن را کاغذ روغنی انداختیم و نیازی به چرب کردن دیوارها نیست میریزیم هنگام ریختن دست را حرکت می دهیم تا مواد در کل قالب پخش شود و چند ضربه قالب میزنیم تا حباب های هوا خارج شود بعد در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم کردیم به مدت ۵۰ دقیقه تا یکساعت قرار میدهیم بعد روی توری خنک کننده قرار می دهیم تا از بالا و پایین خنک شود با چاقویی که نوک تیزی ندارد کیک را از قالب جدا کرده و خارج میکنیم به ۸ قسمت مساوی تقسیم میکنیم و صرف می‌کنیم میتوان برای تزیین از خامه هم استفاده کرد اما اصولا کیک های کافی شاپی تزیین با خامه ندارند