واقعاااااااااعاااااالیه بافت پنبه ای و بی نظیرررررررر👇👇

تخم مرغ ۵
آرد ۲۲۵ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
آب جوش ۱۰ ق غ خ
وانیل ۱ ق چ خ سرخالی
بکین پودر ۱ ق چ خ

به ازای هر تخم مرغ ۴۵ گرم آرد و ۴۰ گرم شکر و ۲ قاشق غ خ آب جوش وانیل یکچهارم ق چ خ و بکین پودر یکچهارم ق چ خ معادل یک دانه لوبیا
طرز تهیه👇👇

ابتدا سفیده ها رو در ظرفی خشک و تمیز با نصف شکر خوب فرم بدین و داخل یخچال بزارین
سپس زرده ها و مابقی شکر و وانیل رو بمدت ۴ الی ۵ دقیقه با دور تند همزن زده تا حجیم و کرمی رنگ بشن بعد آب رو اصافه کرده و مخلوط کنید بعد آرد و بکین پودر الک شده رو اضافه و با دور کند همزن مخلوط کرده تا یکدست بشه . سپس همزن را کنار گذاشته و با لیسک سفیده فرم گرفته رو در سه مرحله کم کم به مواد اضافه و آروم بصورت دورانی فولد میکنم تا یکدست بشه احتیاج نیست زیاد هم بزنین در حدی که یکدست بشه (در این روش آرد و بکین پودر با زرده هامخلوط کردم کار رو کمی راحتر میکنه دیگه نگران گلوله های آردی که داخل مواد بمونه نیستین ) وقتی مواد یکدست شد داخل قالبی که از قبل کاغذ روغنی گذاشتین میریزن من داخل فر دست ساز تقریبا حدود ۵۰ دقیقه زمان برد تا کامل پخته شد . شما بستگی به دمای فر یا توستری که دارین خودتو تنظیم کنین که روی چه درجه حرارت و چه ساعتی باشه که کامل بپزه .
❌❌حتما حتما کاسه رو دور گیری کنین جهت از بین رفتن بوی تخم مرغ ❌❌ آب جوش منظور آبی که از داغی افتاده باشه❌❌ کیک رو وقتی زمان پختش تموم شد و خاموش کردین بهمون حالت ده دقیقه بزارین داخل فر یا فر دست ساز بم بمونه بعد خارج کنین وقتی هم خارج کردین بزارین خنک بشه بعد از قالب خارج کنین . پف کیک اینطور از بین نمیره ❌❌ اگر برای خامه کشی نیاز دارین یه شب قبل کیک اسفنجی درست کنین هم تو یخچال بوی تخم مرغ رو از بین میبره و هم راحت میتونین کیک سرد رو برش بدین خرد نمیشه اینجور .
سوالی بود در خدمتم 🌹🌹
کپی این رسپی با ذکر منبع👌👌🥰🥰