ناهار امروز ماکارانی درست کردم ، جاتون خالی دوستای گلم💚
می دونم دیگه همتون بهتر از من می دونید چطور یه ماکارانی خوشمزه و عالی داشته باشید
اما به هر حال من یه سری نکات که باعث خمیری شدن ماکارانی میشه برای دوستانی که نمی دونستن گذاشتم 🥰🥰

⭕️دلایل خمیر شدن ماکارانی ⭕️
یکی از مهمترین مواردی که موجب خمیر شدن این غذا می گردد عدم استفاده از آب کافی می باشد. زمانی که شما جهت پخت غذا از آب کافی استفاده نکنید رشته ها به یکدیگر می چسبند و لعاب دار می شوند. در واقع شما برای هر ۴۵۰ گرم رشته های این غذا به ۴ لیتر آب نیاز خواهید داشت.

ماکارانی رو زیاد هم نزنید و حتما بذارید اول آب جوش بیاد بعد ماکارانی رو بریزید
برای خوشرنگ تر شدن یکم زردچوبه داخل آب ماکارانی بریزین

مواد میانی اگر گوجه داره یا آبدار هست بگذارید حتما کامل آبش تبخیر بشه.
کمی سویا در کنار گوشت بزنید تا موادتون رو خشک تر کنه و باعث خمیر شدن ماکارانی نشه .
اگر هم کلا با سویا میپزید هم سویا را از قبل با ادویه های مختلف مثل دارچین ، فلفل ، زردچوبه، تخم گشنیز ، پودر گوجه ، پودر لیموعمانی و شوید...... مزه دار کنید تا ماکارانی خوشمزه تری داشته باشید
سویا رو با روغن زیاد ، ترجیحا کره تفت بدید وگرنه بی مزه میشه
داخل آب ماکارانی هم ۲ ق غ نمک بریزید نگران شور شدن نباشید چون بعدا آب میگیرید روش.
وقتی ماکارانی ها رو می شورید چند بار تکون بدید تا آبش گرفته بشه .
و همینطور رب رو جدا تفت دهید و لابه لا بگذارید، ریختن رب در مواد میانی باعث خمیری شدن میشه .
در نهایت برای دم کردن ماکارانی شعله رو زیاد کنید بگذارید دم ماکارانی بالا بیاد و بعد دمکنی بگذارید.

امیدوارم براتون مفید باشه💓💓