سلام و درود خدمت دوستان عزیز
تشکر سپاس بی نهایت بابت لایکهای زیباتون. این پیتزای خاص از اسمش پیداش آتشینه و مخصوصه کسانی که از طعمهای تند استقبال میکنن. دوستان عزیزم اینو بدونین که تمامه خمیرهایی که در پیتزا های ایتالیایی استفاده میشه مثل خمیر تافتون ما ایرانی هاس پس میتونید از این نوع خمیر استفاده کنید عالی میشه نیاز به پخت اولیه نداره خمیرو پهن کنید سس رو بزنید موادو بریزید ده دقیقه در فر با حرارت از پایین پنج دقیقه با حرارت از بالا. و اما این پیتزا سس رو به تعداده پیتزایی که میخوایین اماده کنید گوجه فرنگی رو داخل غذاساز میکس کنید یک حبه سیر رو خمیر کنید 30 ثانیه داخل روغن زیتون تفت بدین گوجه رو اضافه کنید کمی سس قرمز بهش اضافه کنید مخلوط کنید بزارید ابش تبخیر بشه و به غلظت برسه پنج دقیقه اخر کمی ریحان خشک اضافه کنید پودر فلفل سفید و فلفل سیاه نیم کوب اضافه کنید من کمی هم سس Gloria (همون سس تند) و پودر فلفل inci یه محصوله من از ترکیه گرفتم اضافه کردم اگه اینجا دیدین بگیرین فوق العاده اس برای هر نوع غذا طعم تند و شور داره و رنگ قرمز عجیبی به غذا میده. نکته: درب ظرف سس در حال پخت رو به هیچ عنوان نزارید میدونم همه جای آشپزخونه رو گوجه ای میکنه ولی این کار سسو خراب میکنه. خمیرو توی ظرف دلخواه خودتون پهن کنید اگر از خمیر تافتون استفاده کردید دقت کنید ضخامتی که میدین در پخت شاید یک میلیمتر تغییر کنه فقط چون این خمیر فوق العاده بافت نرمی داره پهن کردید ده دقیقه صبر کنید چون دورش جمع میشه مجددا دوره ظرف رو پهن کنید سسی که اماده کردید پخش کنید روی خمیرنکته: سس رو اصلا فشار نیارید روی خمیر فقط پخش کنید تا خمیر خفه نشه به اصطلاح. روی سس کمی فلفل قرمز بریزید از پنیر ماتزارلا با کمی پنیر گودا مخلوط شده استفاده کنید و کامل تمامه پنیر رو روی سس پخش کنید باز بدون فشار با ارامش توسط نوک انگشاتون پخش کنید روی پنیر به مقداری که میخوایین سوسیس پپرونی بریزید. از زیتون فلفلی استفاده کنید حلقه حلقه نامرتب پخش کنید و بهترین قسمتش فلفل تازه و تند رو حلقه حلقه کنید به مقدار دلخواه پخش کنید روی پیتزا من کمی از برگهای پیازچه استفاده کردم ترکیبش با فلفل عالی میشه کار تمومه با همون روش ده دقیقه داخل فر از قبل داغ شده حرارت پایین و پنج دقیقه حرارت از بالا. نقاشیه آتشین شما اماده اس با کمی آویشن سرو کنید و نوش جان کنید. بابت جسارتی که میکنم و توضیح میدم شرمنده میدونم همگی از بهترین آشپزهای ایران هستین. امیدوارم همیشه لباتون خندون باشه و در کناره خانواده جمعتون گرم و پر حرارت باشه مثل طعم این پیتزا. در مورد مراحل پیتزا و تنوعش سوالی داشتین اگه قابل دونستین خوشحال میشم جواب بدم.دوستان من اگه برای مواد استفاده شده مقدار دقیق نمیگم چون من با حجمی پیتزا درست میکنم که صد در صد با تعدادی که شما درست میکنید فرق داره. ببخشید بازم پر حرفی کردم. یا علی