مارشمالو و پاستیل
مارشمالو رو مثل دفعه قبل با پنج حبه قند درست کردم ولی اینبار نیم ساعت با همزن هم زدم و وقتی خواستم تو قالب بریزم مارشمالو از قاشق جدانمیشد و سفت بود باز مارشمالو رو رو حرارت گذاشتم تا کمی شل شد و دوباره هم زدم ولی اینبار کمتر از دفعه قبل .قالب رو چرب کردم و ریختم تو قالب واسه همین پایینش ته نشین و پاستیلی شد و بالاش هم پفی و مارشمالو شد بعد روی قسمت گلهاش زعفران دمکرده مالیدم ولی ارزش زحمتش رو داره طعمش عالیه .چند نکته در تهیه مارشمالو وجود داره .اول اینکه لیوانی که انتخاب میکنید بزرگ نباشه و آب رو زیاد نریزید .دوم مایع باید کامل بجوشه و کمی غلیظ بشه .سوم وقتی کمی سرد شد هرچه بیشتر با همزن همش بزنید بیشتر پف میکنه و سفت تر میشه .مقدار سه لیوان شکری که تو دستور پاپیون هست خیلی زیاده من پنج حبه قند به جاش استفاده کردم میتونید بچشید و بیشتر اضافه کنید