عکس خورش قیمه
shayli
shayli
۱۸۴
۴.۵k

خورش قیمه

۳ اسفند ۹۴
سلام دوستای مهربونم، از لطف و محبتتون خیلی ممنونم، من قیمه رو به روش زیر درست میکنم، دستورشو براتون گذاشتم.
#خورشت_قیمه#خورش_قیمه
خورشت قیمه:
گوشت گوسفندی بدون استخوان ۵۰۰ گرم
لپه یک ونیم پیمانه
پیاز دو عدد
رب گوجه فرنگی ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
روغن مقداری
نمک،فلفل قرمز وسیاه، زردچوبه بمقدار لازم
آلو بخارا ۴، ۵ عدد( یا لیمو عمانی ۳یا ۴ عدد)
طرز تهیه:
اول گوشت را تکه تکه کرده و با آب و بدون نمک روی اجاق میذاریم تا بجوش بیاد و روش کف جمع بشه، کف روشو با قاشق میگیریم و یک عدد پیازو توش خرد میکنیم و کمی زردچوبه هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم گوشت تا حدودی بپزه، دراواخر پخت نمک گوشت را اضافه میکنیم و میذاریم خوب بپزه، لپه ها رو از یک ساعت قبل شسته و درآب جوش میذاریم تا نرم بشن، چندبار آبش رو عوض میکنیم، وقتی گوشت پخت یک عدد پیاز و با مقداری روغن سرخ کرده و بهش فلفل قرمز اضافه میکنیم و گوشت پخته رو توش میریزیم و تا حدودی سرخ میکنیم، بعد رب راهم اضافه کرده و دوباره تفت میدیم و آب لپه ها رو هم خالی کرده و لپه ها رو هم اضافه میکنیم، وکمی تفت میدیم و آب گوشت را به خورشت اضافه میکنیم وکمی زردچوبه و فلفل قرمز و سیاه اضافه میکنیم، اگه کم نمک باشه بهش کمی نمک هم اضافه میکنیم، آلوها رو از قبل باید بشوریم و درآب جوش قرار بدیم تا نرم بشن وبعد ازآبکش کردن داخل خورشت بریزیم،( البته بعضیا به جای آلو لیمو عمانی توش میریزن که من آلو دوست دارم)، میذاریم بپزه تا خورشتمون جا بیوفته در نیم ساعت آخر حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو نیم باز بذارید تا خورشتتون به روغن بیوفته، برای تزئینشم از سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید.
...
نظرات دستور پخت

خورش قیمه

۰
ani
سلام تزیین سیب زمینی هارا لطف میکنین آموزش بدین
۲۶ آذر ۹۷
۰
مهشید
عالی
۱۹ تیر ۹۷
۰
#مامان عسل جون#
عالییییییی
۳۰ تیر ۹۶
۲
آشپزباشی
شایلی گللللللم کارت بی نطیره دوست خوبم بابت طرزتهیه واقعا ازت ممنونم ...موفق باشی دوستت دارم
۲۷ خرداد ۹۵
۱
sheyda joon
harf nadare azizam
۲۶ اردیبهشت ۹۵
۲
fariba
عالیه گلم....
۲۵ اردیبهشت ۹۵
۴
sahar
گل های سیب زمینی چطوری درست میکنید?
۲۳ اردیبهشت ۹۵
۱
شمیس
یاسمین جون، منم همین ادویه ها رو استفاده می کنم تا الان هم که همه از قیمه هام تعریف کردن واقعا عالی میشه، البته از جوزهندی استفاده نکردم که این دفعه حتما امتحان می کنم، مطمئنم قیمه ام بهتر میشه
۱۲ اردیبهشت ۹۵
۲
kousar
عاااااالی کدبانوی باسلیقه
۶ اردیبهشت ۹۵
۲
shahla48
کاراتون بسیارهنرمندانه است من توخونه ازش استفاده میکنم دستت طلا
۱۱ اسفند ۹۴
سایر کاربران
دلخوشم با نفسی حبه‌ی قندی، چایی صحبت اهل دلی فارغ از همهمه‌ی دنیایی دل‌خوشی‌ها کم نیست دیده‌ها نابیناست
نامش پدر است … کسی که بودنش راتواین روزهای نبودنش میخواهم ,,,,
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مونا از کرج
نصب سرآشپز پاپیون سال92وقتی ازدواج کردم.. عضویت،وقتی دخترم پنج ماهش بود.. به آرشیو من خوش اومدید..ممنون از همراهیتون و لایکها وپیامهاتون...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون